Bu tohumlarda her şey var! Anavatanı Güney Amerika olan ''Salvanis Hispanica'' isimli bir çöl bitkisinden elde edilen Chia tohumları; Maya ve Aztekler zamanından bu yana kullanılıyor. Oldukça küçük ebatlarda, siyah ve beyaz renklerdeki ''chia '' güçlü ve dayanıklı anlamına geliyor.

Sağlık üzerindeki olumlu etkilerinin kanıtlanmasının ardından son yıllarda oldukça popüler hale gelen chia tohumlarını, artık ülkemizde de bulabilmek mümkün.

30 gr chia tohumu 137 kaloridir. Düşük kalorisine rağmen besin içerikleri bakımından oldukça zengindir.

Chia tohumları, keten tohumunun aksine, tohum olarak vücut tarafından absorbe edilebilen, işlenmemiş, tam tahıllı bir gıdadır. Yiyeceklere ve içeceklere eklenerek kullanılabilir. Soslar, sebze ve pirinç yemekleri, yoğurt ya da çeşitli içecekler ile karıştırılarak tüketilebilir. Günlük tavsiye edilen tüketim miktarı 20 gramdan oluşan, iki doz halinde toplamda 40 gramdır.

• Omega 3 kaynağıdır. Kalp ve damar sağlığını korumaya yardımcı olur.
• Ansioksidandır. Antioksidanlar, serbest radikallerin neden olduğu kanser ve diğer hastalıkların önlenmesinde etkilidir.
• İçerisindeki lifler vücut tarafından sindirilmez. Sindirimi esnasında insülin gerektirmediği için kan şekerini yükseltici etki göstermez.
• Karbonhidrat içeriği çok düşüktür. Ortalama 30 gram chia tohumunda 1 gram karbonhidrat bulunur.
• Chia tohumları midede 10- 12 kat ağırlığı kadar sıvı çekerek genişleyebilir. Bu özelliği ile uzun süre tokluk hissi sağlar. Gıdaların vücut tarafından sindirimini kolaylaştırır.
• Bağırsak dostudur. Sindirimi kolaylaştırdığı gibi, bağırsak florasındaki yararlı bakterilerin de beslenmesini sağlar.
• Tohumun lifleri, toplam ağırlığın %40’ını oluşturur. Bu nedenle dünyadakiş en iyi lif kaynaklarından biridir.
• Chia tohumları, yüksek miktarda kaliteli protein içerir. Ağırlığı ile kıyaslandığında, tohumların % 14’ü proteinlerden oluşur. Hayvansal gıdalarla beslenmeyen kişiler için mükemmel bir protein kaynağıdır.