Yüksek oranda kalsiyum, demir ve potasyum içeren maydanoz A, C ve K vitaminleri bakımından da oldukça zengindir. İçerdiği maddelerden dolayı maydanoz ve maydanoz suyu geleneksel olarak böbrek taşı, idrar yolu enfeksiyonları, sindirim sistemi rahatsızlıkları, adet dönemi, astım ve öksürüğe karşı kullanılmaktadır. Maydanozun faydalarına göz atacak olursak;

Maydanoz güçlü bir idrar söktürücüdür ve ödemin atılması için yaygın olarak kullanılmaktadır. Safra ve böbrek taşlarının da hızlıca atılması için tüketilen maydanoz bu özelliği ile güçlü bir besindir. Ancak taş problemleri olanların maydanoz suyu tüketmeden önce doktorlarına başvurmaları faydalı olacaktır.

Yemeklerden sonra oluşan şişkinlik hissine bağlı gaz problemlerinde maydanoz suyu ve çayı bolca kullanılmaktadır. Gazı azaltmak için ise maydanoz suyunu ve çayının hızlı değil yavaş bir şekilde içilmesi gerekmektedir.

Maydanoz göz sağlığı içinde kritik önemi olan A vitamini içermektedir. Bu nedenle göz problemleri olanların da maydanoz tüketmesi tavsiye edilir.

Maydanoz, özellikle kolon kanseri başta olmak üzere meme ve cilt kanserlerinden de korunmak için önerilen besinler arasındadır.

Maydanozun yapısında bulunan klorofil kronik ağız kokularına da iyi gelmektedir. Ayrıca nefesi de tazeler. Kanı temizler ve kan hücresi üretimini destekler.

Maydanozun sayısız faydalarından yararlanmak için bir çok tüketim tercihi bulunmaktadır. Bu tercihler arasında maydanoz suyu da yer almaktadır. Maydanoz suyunu hazırlamak yaprakları küçük olduğundan dolayı pek kolay değildir. 1 bardak maydanoz suyunu elde etmek için ise 6-7 dal maydanoz yeterli olacaktır. Maydanoz suyunu hazırlamak için 1 bardak kaynamış suya maydanoz yapraklarını atın ve 10 dakika kadar bekletin. Daha sonra içerisinden maydanozları alın ve tatlandırmak için bal ya da limon kullanın.

Maydanoz suyunun sayısız faydaları olduğu gibi bir takım yan etkileri de olabilmektedir. Özellikle hamilelerde kasılmalara neden olabileceği için maydanoz suyu içmemeleri gerekmektedir. Maydanoz suyunun ise günde 40 mililitreden fazla tüketilmesi tavsiye edilmez. Eğer idrar sökücü ilaç ya da düzenli olarak ilaç kullanıyorsanız maydanoz suyu içmeden önce olası yan etkiler için ilk olarak doktorunuzla konuşmalısınız.