Doğal bitki dendiği zaman akla gelen bitkilerin başında gelir zencefil. Bir çok hastalığa ilaç olmuştur. Halk arasında mide ve sindirim rahatsızlıklarına iyi gelmesiyle bilinse de daha bir çok şifa olduğu hastalık vardır. Bunlardan başlıcaları; mide bulantısını geçirir, deniz tutmasına iyi gelir, sindirimi hızlandırır, baş dönmesine iyi gelir, romatizma rahatsızlıklarını geçirir, kan şekerini düşürür, adet ağrılarını azaltır, boğaz ağrısına iyi gelir, alerjik reaksiyonları azaltır, solunum yollarını açar ve terlemeyi arttırarak ateşi düşürür. Bu bitkiyi kurutulmuş veya kök halinde, yağ olarak ya da toz şeklinde bulmak ve tüketmek mümkündür.

Sağlığımız için bu kadar önemli olan bu bitkiyi bir çok şekilde tüketmek mümkündür. En çok tüketim şekli ise en kolay yöntemi olan zencefil çayıdır. Peki bu çayı nasıl hazırlarız? Zencefili alırken dikkat etmeniz gereken bir nokta vardır, zencefilin yumuşamış olmamasına ve kestiğinizde düzgün olacağını bildiğiniz zencefil köklerini seçiniz.

Zencefil çayını hazırlarken, öncelikle zencefilin kabuklarını soyunuz. Daha sonra ince ince dilimleyin, fakat lifli bir yapıya sahip olan zencefili liflerine paralel olarak kesmelisiniz. Kişi sayısına göre su ilave edin, bir çay bardağı su için 4-5 dilim zencefil ekleyin. Kaynattıktan sonra, 10-15 dakika demlenmesi için bekleyin. İsteğinize göre sade olarak da tüketebileceğiniz gibi içerisine bal veya limon dilimleri de ekleyebilirsiniz. Bir başka tarif ise ballı sütlü zencefil çayıdır. Hazırlanışı diğer çaylar kadar basittir. Taze zencefili patates soyar gibi soyun, 2 ince dilim kesin. Eğer toz zencefil kullanacaksanız yarım çay kaşığı kullanabilirsiniz. Bir cezve önceden kaynamış suyun içerisine zencefillerinizi koyup demlenmesi için üzerine tabak kapatın ve 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Daha sonra 5 dakika dinlendirin ve fincanin 1/3'ünü demlediğiniz çayı süzerek doldurun ve bir kaşık bal ilave ederek karıştırın. Fincanın üzerine başka bir yerde kaynattığınız sütü ilave edin. Eğer süt sevmiyorsanız, bir kaç damla limon damlatarak tüketmeniz önerilir. Süt hem sindirim sisteminin rahat çalışmasını sağlar hem de acıktırmaz ve sizi tok tutar. Süt zencefil ile birleşince daha faydalı bir bitki çayı ortaya çıkmaktadır.