Sonbahar yorgunluğuna barbunyanın iyi geldiğini belirten Uzman Diyetisyen Pınar Kural Enç, bu sebzenin faydaları hakkında bilgiler verdi.

Başlı başına tam bir protein deposu olan barbunyada; A, B6 ve C vitamini ile demir ve magnezyum mineralleri bolca bulunur. Ayrıca, B5 vitamini ve kalsiyum içerir. Yine lif yönünden de oldukça zengindir. İçeriğinde çinko, protein, karbonhidrat ve E vitamini de vardır.
Barbunyanın faydaları

• Severek tükettiğimiz barbunya vücuda güç ve enerji vererek, bedensel ve zihinsel yorgunluğu giderir. Bu nedenle sonbahar yorgunluğuna karşı tüketilmesi gereken besinlerin başında gelir.
• Bu harika besin cilt lekeleri ile savaşır ve leke oluşumunu engeller. Pürüzsüz ve parlak bir cilt için bu sebze birebirdir.
• Posalı yapısı sayesinde barsak kanserine karşı koruyucudur.
• Kan şekerini hızla yükseltmediği için diyabetli hastalarda uzun süre tokluk sağlar.
• Barbunya aynen soya fasulyesi gibi izoflavon yönünden zengindir. İzoflavonlar kanser oluşmasına neden olan hücrelerin büyümesini engeller.
• Kemikler için de oldukça faydalıdır, kemikleri güçlendirir. Romatizma ve siyatik şikâyetlerini azaltır.
• Böbrek kumu ve taşlarını dökmeye yardımcı olur.
• Sinirleri de kuvvetlendiren barbunya kalp çarpıntısını giderir.