#1
|
|||
|
|||
Dondurulmuş yiyecekler zehirlenmeye yol açabilir
YİYECEKLERİN YANLIŞ YÖNTEMLERLE HAZIRLANMASI ZEHİRLENME NEDENİ.
Sıcak yaz günlerinde çocukların gıda zehirlenmesi riski ile karşı karşıya kaldığına değinen Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Nilüfer Toprakçı, başta dondurulmuş yiyceklerin hazırlanması olmak üzere ymek hazırlarken dikkat edilmesi gerekenleri anlattı. Bakteriler, çoğalmak için özellikle belli besinleri ( et, süt, yumurta, balık, tavuk gibi ), belli ısı ve ortam koşullarını tercih ederler. Uygun ortamda bulunmaları halinde hızla çoğalarak sağlığımız için tehdit oluştururlar. Gıdaları temiz tutmalıyız
Çiğ et, tavuk, yumurta, balık ve deniz ürünleri diğer gıdalardan ayrı tutulmalıdır. Bunların durduğu tabağa pişenler konmamalı, pişen gıdalar için ayrı bir tabak kullanılmalıdır. Bunları kesmede kullanılan kesme tahtası ve bıçak, sebze- meyve için kullanılandan farklı olmalıdır. Gıdaları uygun pişirmeliyiz Yumurtalar, sarısı ve beyazı tümden katılaşana kadar pişirilmelidir. Her türlü etin iç kısmının da iyi pişmesi sağlanmalıdır. Tüketilinceye dek sıcak gıdalar sıcak, soğuk gıdalar soğuk tutulmalıdır. Gıdaları uygun soğutmalıyız Sofradan arta kalanları iki saatten ( yazın bir saat ) fazla bekletmeden buzdolabına kaldırmalıyız. Oda sıcaklığında, bundan uzun süre kalanlar atılmalıdır. Soğukta bakterilerin çoğalma şansı düşük olacaktır. Kullanım öncesi buzları çözme işini mutfak tezgahında değil, buzluktan buzdolabının rafına önceden indirerek yapmalıyız. |
Forum | Bilgilendirme | Linkler |
Powered by vBulletin® Version 3.8.9 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. |
Sitemiz bir " paylaşım " sitesidir. Bu yüzden sitemize kayıt olan herkes kontrol edilmeksizin mesaj/konu/resim paylaşabilmektedir. Bu sebepten ötürü, sitemiz üzerinden paylaşılan mesajlar, konular ve resimlerden doğabilecek olan yasal sorumluluklar paylaşan kullanıcıya aittir. |