Otoimmün bir hastalık olan ''haşimato'' tiroid salınımının bozukluğuyla karakterizedir. Bu hastalıkta vücut tiroid bezini yabancı bir madde olarak algılar ve tiroit bezini eritme yoluna gider. Böylelikle tiroid hormonu salgısı yeterli olsa da vücuda yetmez.

Haşimato hastaları büyük çoğunlukla tiroid hormonu eksikliğini tamamlayıcı ilaçlar kullanırlar. Bununla birlikte hem ilacı destekleyici hem de hastalığa gerileyici özellik vermesi açısından diyetlerine dikkat etmek durumundadırlar.

Haşimato diyetinde özellikle protein alımına büyük özen gösterilmesi gerekir. Protein ihtiyaçlarını et, süt, balık, tavuk, yumurta ve baklagillerden tamamlamaları gerekir. Bu besinleri Haşimatodan kaynaklı kolesterol artışının da önüne geçmek için yağsız tercih etmelidirler. Böylelikle karşılaşabilecekleri kalp ve damar hastalıklarına da önlem almış olurlar. Bunun dışında, tam tahıllı ürünler almaya dikkat etmelidirler. Sebze ve meyveyi özellikle mevsiminde tercih etmelidirler. Böylelikle vitamin ve mineralleri en kaliteli döneminde almış olurlar. Özellikle B grubu vitaminler ve antioksidan özellikli A, C ve E vitaminlerini tamamlamak açısından bu durum önemlidir. Ayrıca Haşimatoyla birlikte görülebilecek bazı etkiler vardır. Bunlar; çarpıntı, saç dökülmesi, halsizlik, kilo alımı, vücutta ödem , unutkanlık, anemi ve b12 eksikliği olabilir. Bu gibi etkilerin önüne geçmek için de selenyum ve çinko gibi minerallere dikkat etmek gerekmektedir. Bu mineralleri mercimek, mantar, susam, badem, tavuk ve hindiden alabilirler.

Anne ve kızlarında çok görüldüğü için anakız hastalığı da denen Haşimatoda özellikle guatrojenik ( tiroit bezinin çalışmasını engelleyici) besinlerin tüketilmemesi gerekmektedir. Bu besinler; brokoli, kırmızı turp, brüksel lahanası, karnabahar, şalgam, gibi besinlerdir. Bunun dışında kahve ve çay alımlarında sınırlama yapmaları gereken Haşimato hastaları; su içmeye büyük özen göstermelidirler.