“Bugün ne yesem?” Kim bilir her gün kaç kişi kendine bu soruyu soruyor ya da kim bilir kaç kişi “Zayıflamam lazım ama nasıl” diye kara kara düşünüyordur. Siz de bu iki gruptan birine dahil “kararsızlardansanız”, artık diyetinizi kapınıza getiren hizmet hatları var.

Dünyada zayıflama pazarının bu yıl 600 milyar dolar büyüklüğe ulaşacağı tahmin ediliyor. Global Zayıflama ve Diyet Yönetimi raporlarından hareketle tahmin edilen bu rakamın bizdeki karşılığı, yaklaşık 50 milyon dolar civarında.

Çalışan kentliler için yeme disiplini, diyet hem bir gereklilik hem de mesele. Ama sektördeki yeni trendlerle artık diyet yapmak eskisi kadar zor değil. İstanbul’dan Gaziantep’e kadar, kişiye özel reçeteler veya beslenme uzmanlarının önerdiği diyet yemeğiniz kapınıza kadar geliyor. Bu işi yapan 10’dan fazla firma var. Tamamen kişisel ihtiyaçtan kurulan Rafinera da onlardan biri. Telefonla ya da e-mail ile başvuruyorsunuz. Diyetisyen hedefinize göre almanız gereken günlük kaloriyi hesaplıyor. Ardından karbonhidrat, protein ve yağ hesaplamalarına uygun 3 ana ve 2 ara öğünden oluşan 1100 ve 1500 kalorilik sağlıklı mönü kutu içinde istediğiniz adrese teslim ediliyor.

Böylece siz de “kibrit kutusu kadar peynir, 3 kaşık sebze yemeği, 5 kaşık yoğurt” stresinden kurtulmuş oluyorsunuz.

Kurucu Didem Altınbaşak Tulgan, Rafinera’nın tamamen kişisel ihtiyaçtan doğduğunu anlatıyor: “Hamilelik döneminde bebeğin beslenmesiyle ilgili bir sorun yaşadığım için tedaviye ABD’ye gittim. Doktorum beslenmeme çok dikkat etmem gerektiğini söyleyince bu sistemle tanıştım. Özellikle hamileliğimin son 2 ayında bu servisin hayatımı kurtardığını söyleyebilirim. Sonra Türkiye’ye döndüm.

Hamilelikte aldığım kiloları vermek için ABD’deki gibi bir servis aradım ama bulamadım. Bu yüzden de Rafinera’yı kurmaya karar verdim. Yani bu hizmet tamamen kişisel ihtiyaçtan doğdu.”

Tulgan, kilo alma ve vermemizdeki en büyük problemi şöyle ifade ediyor: “Kişi zaman içinde fark etmeden ufak ufak kilo alıyor. Ancak bunu fark etmiyor. Daha sonra kilo vermek istiyor. Yemek seçerken, diyet listesine bağlı kalmakta zorlandığı için hedefine ulaşamıyor.

İşte bu noktada devreye giriyor ve sizin yerinize beslenme düzeninizi kontrol ediyoruz.” Yani bu tür programlar sayesinde “kutunuzdan” ne çıkarsa onu yemek zorunda kalıyorsunuz.

Pek çok ünlü ismin de tercih ettiği bu tür beslenmede 3 ana 2 ara öğünden oluşan mönünün fiyatı 29 TL. Ancak sabah kahvaltısı ya da akşam yemeği istemiyorsanız ona göre seçenekler de mevcut. Rafinera’nın yaklaşık 3 bin üyesi var. Müşterileri çoğunlukla çalışan kadınlar ve erkeklerden oluşuyor.

Ancak obeziteyle mücadele eden aileler de çocukları için bu hizmetten faydalanıyor...

Araştırmalara göre diyete başlayanların yüzde 90’ı 1 haftada bırakıyor.

Çoğu kişinin normalin üstünde yeme nedeni yüzde 75 duygusal durumlarına bağlı. Yani başka bir deyişle yemek duygularla başa çıkmak için kullanılıyor.

Günlük enerjinin yüzde 50-55’inin karbonhidratlardan, yüzde 15-20’sinin proteinlerden, yüzde 25-30’unun da yağlardan sağlanması gerekiyor.

1000 kaloriden az diyetler kas ve saç kaybına neden olabiliyor

Kahvaltı: Meyveli karabuğday pancake, keçiboynuzu pekmezi.(Karabuğday vücut için gerekli 8 aminoasidin tamamını içeren mükemmel bir tam tahıl alternatifi.)

1. Ara öğün: Çilekli yoğurt.

Öğlen: Avokadolu hindi but wrap, kuru üzümlü kırmızı lahana salatası.

2. Ara öğün: Çikolata soslu muz dilimleri.

Akşam: Bezelye ve nane pestolu bonfile, kök sebze püresi ve ıspanaklı bulgur pilavı.