Cevizgiller ailesine ait olan aalarn verdikleri meyvelerin ortak ad ceviz ismi ile ifade edilmektedir. Kn yapraklarn dken ceviz aacndan elde edilen ceviz lkemiz ierisinde yaygn olarak tketilmektedir. Cevizden uzun sre faydalanabilmek, salkl zelliklerinin kaybolmamas iin cevizin dikkatli ve zenli bir ekilde saklanmas gerekmektedir. Uygun artlar salanmaz ise ksa srede bozulmalar meydana gelir ve ceviz yenmeyecek ekilde olur.
Ceviz nasl saklanmaldr?
- Cevizlerin iinde bozuk ya da kabuk blgesi kararm olanlar var ise bunlar ayklanmaldr. Daha sonra depolanmasna karar verilen cevizler mmknse seyrek rgl bir biimde yaplm uvallara konularak mutlaka serin ve hava alan bir yerde saklanmaldr.
- Cevizlerin uzun sre boyunca saklanmas iin ortam scakl ve nemliliinin uygun olmas gerekmektedir. Ortam scakl 5 derece civarnda nemlilik de %70 seviyelerinde olursa cevizleri yaklak olarak 1 yl kadar saklamak mmkndr. Eer ortam scakl artarsa cevizlerin saklanma mr de scaklk artna ters olarak azalmaktadr.
- Cevizlerin sakland yerde kokusu keskin elmalar, soan ya da patates gibi yiyecekler olmamaldr. Bu tr besinler cevizlerin salkl saklanma ilemlerine zarar vermektedir.
- Dikkat edilmesi gereken bir dier husus da ceviz ileri gerekmedike karlmamaldr. nk ceviz ilerini salkl bir ekilde muhafaza etmek kolay deildir. Ksa sre ierisinde bozulmaya balarlar.
08-07-2015, 05:45 PM
Ceviz Nasl Saklanr?
Normal
