Malzemeler:
1/2 su bardağı irice kırılmış graham kraker bisküvisi
1/2 çay kaşığı tuz
1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı küçük doğranmış hurma
1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı toz vanilya
2 yumurta akı
1/2 su bardağı toz şeker
Yapılışı:
İlk 6 malzemeyi genişçe 1 kasenin içerisinde karıştırın. Yumurta aklarını başka temiz 1 kasede köpükleşene kadar karıştırın. Her seferinde 1 kaşık şeker koyarak yüksek hızda çırpmaya devam edin. Bu şekilde bütün şekeri yumurta akı sertleşene kadar yedirin.
Diğer ilk karışımı yumurta akına ekleyerek büyükçe 1 spatula veya kaşık ile genişçe karıştırarak havasını indirmeden birbirine karıştırın. Yağlanmış yuvarlak pay kalıbına aktarıp üstünü düzledikten sonra önceden ısıtılmış fırında 35 dakika kadar pişirin. Ilındıktan sonra dondurma, krem şanti ile veya sade olarak da servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.