Cevizli Çörek Tarifi (4 kişilik )

4 su bardağı un

2 tatlı kaşığı kuru maya

1 tatlı kaşığı tozşeker

1.5 su bardağı ılık su

2 su bardağı iri kıyılmış ceviz

1 demet maydanoz

3 orta boy soğan

8 çorba kaşığı sıvıyağ

1 yumurta

1 çay bardağı yoğurt

Tuz, karabiber

1 - Yoğurma kabınızın içine unu eleyin. 1 su bardağı unu ayırıp kalan una tuz ekleyin ve iyice harmanlayın. Ortasını havuz gibi açın. Kuru maya ile toz şekeri yarım bardak ılık suda ezip havuzun içerisine dökün. Üzerini kenarlardan biraz un alıp kapatın. Ilık ortamda 10 dakika kadar mayanın kabarması için beklemelisiniz. Kalan suyu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Elinize yapışmayacak kıvama gelinceye kadar 5 dakika yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat kadar dinlendirin.

2 - Şimdi iç malzememizi hazırlayalım ,bunun için maydanozu ayıklayıp yıkayın ve ince ince kıyın. Soğanları temizleyip minik minik doğrayın. Bir tavada 3 çorba kaşığı sıvı yağı kızdırıp soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Cevizleri ekleyip 1-2 dakika daha kavurun ve ateşten alın. Maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip kapağını kapatın.

3- Elinizi unlayıp hamuru dört parçaya ayırarak bezeler yapın. Ayırdığınız unu kullanarak bezeleri oklava ile açın. Üzerlerine sıvıyağ sürüp iç malzemeyi paylaştırarak yayın. Rulo yapıp kendi etrafında sarın. Elinizle biraz yassılaştırın. Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.

4 - Yumurtayı büyük bir kasede çırpıp yoğurtla karıştırın. Çöreklerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında 30 dakika kadar pişirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Afiyet olsun.