Tatlıya çikolata eklendiği için sarma işleminin çok geciktirilmemesi gerekiyor. Aksi halde kırılmalar daha çok oluyor. İsterseniz çikolata eklemeden de yapabilirsiniz.

4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı un (Tepeleme)
5 yemek kaşığı şeker
1 yumurta sarısı
80 gr. bitter çikolata
70 gr. tereyağı
1 paket vanilya

1 poşet krem şanti, 1 su bardağı süt

Çikolata, tereyağı ve vanilya haricindeki bütün malzemeleri tencereye alıp karıştırarak pişirin. Çikolata, tereyağı ve vanilya da ekleyip karıştırın. Islatılmış büyük boy fırın tepsisine bolca hindistan cevizi serpin.
Üzerine muhallebiyi ince bir tabaka halinde dikkatlice döküp yayın. Soğuyana kadar bekletin. Üzerine çırpılmış krem şantiyi sürün. En önemli püf noktası ise; Muhallebinin çok kalın serilmemesinde saklı. Muhallebi ince serilirse, sarılması daha kolay olur. İstediğiniz kalınlıkta dilimleyip, spatula yardımıyla dikkatlice rulo yapın. Bir tepsiye dizip en az 2 saat kadar daha bekletip servis edin. Sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.