Frambuazlı Pasta Nasıl Yapılır?

Frambuaz, ormanların açık alanlarında dikenli çalılar içinde yetişen bir bitkinin meyvesidir. Marketlerden dondurulmuş olarak temin edebileceğiniz gibi mevsiminde tazesini de pazarlardan, marketlerden alabilirsiniz. Frambuazın mayhoş bir tadının olması onun pastalarla birlikte iyi bir ikili olmasını sağlamıştır. Frambuazın pastanın içinde nasıl kullanıldığına detaylı bir şekilde bakalım.
Frambuazlı pasta için malzemeler
1 su bardağı labne peyniri
3 çorba kaşığı margarin
4 çorba kaşığı toz şeker
2 yumurta
2 su bardağı un
1,5 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı eritilmiş bitter çikolata
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı su
Kreması için
1 su bardağı beyaz çikolata parçalanmış
2 çorba kaşığı krema
Pastanın içi için
2 su bardağı krema
3 su bardağı taze ya da dondurulmuş frambuaz
Bir kap içerisine labne peynirini, margarini ve şekeri alıp mikserle karıştırın. İçine tek tek yumurtaları kırın. Erimiş olan bitter çikolatayı ekleyin. Kıvam alana kadar mikserle karıştırın. Unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve suyu ilave edin, karıştırın. Fırını 180 derecede ısıtın. Kullanacağınız yuvarlak ve derin kek kalıbını sıvıyağ ile yağlayın. Karışımınızı bu kalıbın içine dökün. Yaklaşık 40 dakika pişirin.
Pişen kekinizi ters çevirerek kalıptan çıkarın, soğumaya bırakın. Beyaz çikolata ve kremayı ısıya dayanıklı bir kaba alın ve benmari usulü eritin, soğumaya bırakın. Yapmış olduğunuz keki enlemesine 3'e ayırın. Kekin tabanını servis tabağına koyun. Üzerine soğumaya bıraktığınız beyaz çikolata sosunun yarısını dökün. İçi için ayırmış olduğunuz kremadan ekleyin. En üstünede doğramış olduğunuz frambuazlardan yerleştirin. İkinci kek parçasını malzemenin üstüne koyun ve aynı işlemi onun için de yapın. Son parçayı en üste koyun ve kalan krema ve frambuazlarla üstünü güzelce süsleyin.