Waffle Tarifi

Belçika'dan dünyaya yayılan waffle, ülkemizde de çok sevilen tatlılar arasında yer alıyor. Özel waffle tavalarında kızartılan bu nefis tatlıyı, tost makinelerinin waffle plakalarını kullanarak da hazırlayabilirsiniz.
Waffle hamuru için malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 3/4 su bardağı şeker
• 3 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 yumurta
• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 çay kaşığı vanilya aroması

Üzerinin süslemek için:

• Çikolatalı fındık kreması
• 5 adet çilek
• 1 adet muz
• Çikolata sosu
• 1 top dondurma
• Ceviz ya da fındık içi
• İsteğe göre hindistan cevizi

Waffle Yapılışı:

1. Yumurtaları sarılarından ayırın. 2 adet yumurta sarısını süt, eritilmiş tereyağı ve vanilya ile birkaç dakika boyunca çırpın.
2. Ayrı bir kapta un, şeker ve kabartma tozunu karıştırın ve daha sonra elekten geçirerek pütürsüz bir karışım hazırlayın.
3. Yumurta akını ayrı bir kap içerisinde yaklaşık 10 dakika yüksek devirde çırpın. Köpük kıvamına gelen ve kabaran yumurta aklarını kenara alın..
4. Yumurta akı hariç, hazırladığınız sütlü karışımın içerisine unlu karışımı ekleyin.
5. Birkaç dakika kadar düşük devirde karıştırdıktan sonra tahta bir spatula yardımıyla çırpılmış yumurta aklarını karışıma ilave edin.
6. Waffle’ın en önemli püf noktası çırpılmış yumurta aklarının sönmeden hamura karıştırılmasıdır. Hamurun iyi kabarması ve dışının gevrek olması için bu işlem oldukça önemlidir. Yumurta aklarını tek seferde karışıma ilave edin. Tahta bir kaşık yardımıyla, kabın yanlarından geniş daireler çizerek yumurta aklarını karışıma yedirin. Bu aşamada hamuru fazla karıştırmamaya özen gösterin.
7. Önceden ısıtılmış waffle tavasına ya da makinesine, haznenin hafifçe üzerine çıkacak kadar hamur dökün. Kızardıktan sonra kenara alın.
8. Kızarmış waffle hamurunu soğutmadan süsleyin. İlk olarak tabana sürülebilir çikolata ya da çikolatalı fındık kreması sürün.
9. Çilek ve muzu ince ince dilimledikten sonra çikolatanın üzerine eşit aralıklarla yayın
10. İsteğinize göre hindistan cevizi, çekilmiş fındık ya da ceviz içi ile süsledikten sonra bir top sade dondurma ekleyin. Çikolata sosu dökerek servis yapın.
11. Waffle’ı tek katlı ya da iki waffle hamurunun arasına sevdiğiniz malzemeleri koyarak da hazırlayabilirsiniz.
12. Çilek ve muzun dışında kivi, portakal gibi meyveleri kullanabileceğiniz gibi, sürülebilir çikolata yerine evde hazırladığınız herhangi bir çikolatalı kremayı da kullanabilirsiniz.