Malzememiz:

3 yufka

Yarim kilo kiyma

Bir kucuk kuru sogan-yemeklik ince dogranmis

1 yemek kasigi biber salcasi

Pul biber

Karabiber

Tuz

Biraz sivi yag- Yufkalari yaglamak icin

4-5 kasik kadar tereyagi

1 litre kaynar su

1 yemek kasigi domates salcasi

En son servis yaparken uzerine dokmek icin sarimsakli yogurt ve yagli, salcali hazirlanmis sos

İç malzemelerinin hepsini çiğden birbirine karıştırıp iç harcımızı hazırlıyoruz. Yufkaları ortadan ikiye bölüyoruz. Üzerini çok az sıvı yağ ile yağlayıp, kenarına iç harcından resimdeki gibi koyuyoruz.

Yufkayı rulo gibi sarıyoruz ve 3-4 cm.lik parçalara kesiyoruz.Kestiğimiz parçaları dikdörtgen borcam’a açık tarafları üste gelecek şekilde diziyoruz.4-5 kaşık tereyağını eritip mantıların üzerine gezdiriyoruz ve önceden 200 dereceye ısıtılmış firında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.Kızaran mantıların üzerine 1 litre kaynar suda eritilmis domates salçasından oluşan sosu dokuyoruz.Bu sosa pul biber, karabiber de ekleyebilirsiniz. Mantıları tekrar fırına şurup, suyunu çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz. Suyunu çekince fırından alıp, gerçek mantı gibi sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ile servis yapıyoruz.