Sigara böreği oldukça sevilen bir börek türüdür. Misafirlerinize ya da çocuklarınıza yapabileceğiniz, pazar kahvaltılarınızın başrolü olabilecek bir börektir. Peynirli, patatesli, kıymalı ve isteğe göre içliği değişen bir çok malzemeden yapılabilmektedir. Sigara böreğine, 'sigara böreği' denilmesinin nedeni şeklinden dolayıdır. Bu yazımızda 'peynirli sigara böreğinin' nasıl yapıldığını öğreneceğiz.
Peynirli sigara böreğini yapmak için malzemelerimiz oldukça azdır. Bu malzemeler, hazır yufka, böreklik peynir ya da lor peyniridir. İsteğe göre peynir içliğinin yanına maydanoz, dereotu, çörekotu koyabilirsiniz. Sigara böreğini kızartmak için ise sıvı yağ kullanılmaktadır. Sigara böreğinin yapılması oldukça kolaydır. Öncelikle yufka 8, 10 ya da 12 eş parçaya ayrılır. Bu ayrımda yufkanın bir ucundan başlayıp diğer ucuna kadar kesmenizi öneririz. Böylelikle istediğimiz sayıda daire dilimine ulaşabiliriz. Yufkaları hazırladıktan sonra, peynirli içliğ yufkanın geniş olan bölümüne koyunuz ve yanlardan, malzemenin dökülmemesi için, yufkayı malzemeli bölüme doğru kıvırınız. Daha sonra rulo şeklinde en uç bölüme kadar yuvarlayınız. Açılmaması için yufkanın sivri ucuna su sürmenizi öneriririz. Böylelikle bir peynirli sigara böreğimiz olmuş oluyor. İstediğiniz kadar sigara böreği hazırladıktan sonra, kızmış olan sıvıyağa dikkatlice koyun ve döndürerek kızartın. Eğer kızartmak istemezseniz fırında da pişirebilirsiniz. Bunun için fırın tepsinize yaptığınız börekleri diziniz. Peynirli sigara böreği yaparken peynirin dışarı çıkmaması için böreği güzel sarınız çünkü, peynir dışarı çıkar ise kötü bir görüntü ve kötü bir tat oluştururmaktadır.