Şerbetler yaz aylarının vazgeçilmezi, yazın bunaltan sıcaklarına karşı ferahlatan eşsiz lezzetler, Osmanlı Devleti’nden bir kültür mirasıdır. Son yıllarda unutulmuş görünse de özellikle Ramazan aylarında yeniden hatırlanmaya başladı şerbetler. Peki nasıl yapılır bu şerbetler, bu işin sırrı nedir?
Şerbet yapmak çok kolay aslında. Hem de doğal malzeme kullanıldığı için oldukça sağlıklı. Çeşit çeşit meyvelerden elde edebilir. İşte farklı tariflerinden bir kaçı:
Yeşil Elma Şerbeti
Malzemeler:

• 2 kg yeşil elma
• 1 kg şeker
• 2 kg su
• 2 adet tarçın çubuğu
• 2 adet elma kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
İlk önce elmalarımızı soyuyoruz ve dörde bölüp çekirdekleriyle birlikte tenceremize koyuyoruz. Sırasıyla tarçın, su, şeker ve elma kabuğu rendesini ilave ettikten sonra 30 dakika kaynatıyoruz. Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuyana kadar tenceremizi açmıyoruz. Soğuduktan sonra bir tülbent yardımıyla süzerek servisimizi yapıyoruz.
Hurma Şerbeti
Malzemeleri:

• 1 litre su
• 1 su bardağı şeker
• 200 gr Hint hurması
• 1 çubuk tarçın
• 5 adet karanfil
• 1 adet defne yaprağı

Hazırlanışı:
Malzemeleri sırasıyla tencereye koyduktan sonra yine yaklaşık 30 dk kaynatıyoruz. Tencerenin kapağını açmadan soğumaya bırakıyoruz. Tülbent yardımıyla süzüp servis ediyoruz.
Vişne Şerbeti
Malzemeleri:

• 5 su bardağı su
• Yarım kilo vişne
• 3 portakalın suyu
• 5 adet karanfil
• 2 çubuk tarçın
• 1 çay bardağı şeker

Hazırlanışı:
Vişne, karanfil ve şekeri tencereye koyduktan sonra güzelce karıştırıyoruz. Bir çatal yardımıyla vişneleri iyice eziyoruz. Daha sonra portakal suyunu, suyu ve tarçınları ilave ederek 15 dk civarı kaynatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Tülbentle süzüp servisimizi yapıyoruz.
Tüm bu tariflerde şeker yerine bal ya da pekmez kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.