Lezzetli ve bir o kadar da hafif elmalı kurabiye, tarçın ve elma ikilisinin bir araya gelerek ortaya çıkardığı lezzeti, kokuyu seven herkesin çok hoşuna gidecek. İşte beş çaylarınızı tatlandıracak nefis elmalı kurabiye tarifi...
Elmalı Kurabiye İçin Malzemeler:
Kurabiye Hamuru İçin:

• 1 paket margarin
• ½ su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 5 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 paket hamur kabartma tozu
• Yeterli miktarda, aldığı kadar un

İç Harcı İçin:

• 3 adet elma
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Elmalı Kurabiye Tarifi:

• İç harcı hazırlamak için 3 adet elmanın kabuklarını soyun ve rendeleyin. Üzerine toz şekerini de ilave edip ocakta suyunu çekene kadar pişirin.
• Pişen harca son olarak tarçını da ekleyip karıştırın. Daha sonra soğuması için ocaktan alıp bir kenarda bekletin.
• Kurabiye hamuru için, un ve kabartma tozu hariç tüm sıvı malzemeleri bir karıştırma kabına alın ve karıştırın.
• İyice karışan bu harca kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş, yedirerek ilave edin. Hamurunuz kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmaya ve un eklemeye devam edin.
• Kıvamını bulan hamurdan çok küçük olmayacak şekilde bezeler koparın. Bu bezeleri oklava yardımıyla açın.
• Geniş ağızlı bir fincan ya da küçük bir kase yardımıyla açtığınız hamurlardan yuvarlak şekiller elde edin.
• Elde ettiğiniz bu yuvarlak hamurların ortasına soğuyan elmalı, tarçınlı harçtan bir miktar yerleştirin. Yarım ay şeklini vererek hamurları kapatın.
• Hazırladığınız kurabiyeleri yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın. 180 derecede üzeri hafif bir şekilde kızarana dek (ne kadar çok kızarırda kurabiyeniz o kadar sert olur) pişirin.
• Fırından çıkan kurabiyeleriniz ılındığında arzuya göre üzerini pudra şekeri ile kaplayın.
• Elmalı kurabiye çay sofralarınızda yerini almak için hazır. Afiyet olsun.