Tatlı keklere alternatif olabilecek peynirli kek, tuzlu tatlardan hoşlananlar için hafif ve iştah açıcı bir lezzet. Benzer kek tariflerinden sıkıldıysanız ya da çocuklarınız için sağlıklı bir atıştırma arıyorsanız; şeker içermeyen ve protein açısından zengin peynirli keki deneyin.
Peynirli kek için malzemeler:

• 3 tane yumurta
• 300 gram istediğiniz peynir çeşidi
• 3 su bardağı un
• 1 çay bardağı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt ( sert kısmından)
• Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
• İstediğinize göre kıyılmış nane ya da maydanoz
• Üzerini süslemek için susam veya çörek otu

Hazırlanışı:

1. Fırını önceden 180 derece ayarlayıp ısıtın.
2. Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın.
3. Derin bir karıştırma kabının içerisine yumurta sarılarını ilave edip tereyağı ve sıvı yağ ile krema haline gelene kadar çırpın.
4. Un ve yoğurdu ekledikten sonra yüksek devirde 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin.
5. Ayırdığınız yumurta aklarını ayrı bir kapta bir çimdik tuz ile çırparak kar haline getirin.
6. Yumurtalı karışımın içerisine kıyılmış yeşillikleri ve ufalanmış peyniri ilave edip karıştırın.
7. Karışıma çırpılmış yumurta akını en son ilave edip, tahta bir kaşık yardımıyla, sönmemesine dikkat ederek nazikçe karıştırın.
8. Üzerine isteğinize göre susam ya da dereotu serpin.
9. Karışımı vakit kaybetmeden kek kalıbına döküp fırınlayın.
10. Fırın kapağını hiç açmadan, 170 derecede yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
11. Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.