Tortilla, bir diğer adıyla “Tortilla de Patata”, İspanyol mutfağının en çok sevilen ve pişirilen yemekleri arasındadır. Özellikle kahvaltı ve ara öğünlerde tercih edebileceğiniz, atıştırmak için pratik ve lezzetli bir yemek yapmak istediğinizde ilk tercihiniz olabilecek bir nevi patatesli yumurta yemeği tortilla nasıl yapılır öğrenmek için yazımızı okuyabilirsiniz.
Tortilla İçin Malzemeler:
3 adet patates (büyük boy)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru saoğan (orta boy)
3 adet yumurta (orta boy)
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber ya da toz kırmızı biber
Tortilla Yapılışı:
-3 adet patatesi ince halkalar halinde dilimleyin. Yıkayıp kurulayın ve diğer malzemelerle karıştırmak üzere kenarda bekletin.
-Kuru soğanı piyazlık şekilde doğrayın. Bir tavada iyice kızan sıvı yağın üzerine doğradığınız soğanları ekleyin.
-Soğanlar kavrulurken derin bir karıştırma kabında 3 yumurtayı tuz ve arzuya göre toz kırmızı biber ya da karabiber ile birlikte çırpın.
-İki-üç dakika boyunca kavrulan ve karamelize olan soğanların üzerine dilimlediğiniz patatesleri dizin. Tavanın kapağını kapatıp patatesler yumuşayana dek bekleyin.
-Patatesler ve soğanlar pişip yumuşadığında bu malzemeleri derin bir kapta çırpmış olduğunuz yumurtaların içine dökün.
-Nazik hareketlerle (patatesleri çok ezmemeniz gerek) malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Daha sonra bu karışımı yeniden tavaya alın.
-Tavaya aldıktan sonra karışımı bir spatula ya da kaşık yardımıyla tavaya iyice yayın. Yumurtaların sulu kıvamı katıya dönüşene dek iyice pişirin. Bir yüzü piştikten sonra diğer yüzünü de çevirip pişirin.
-İspanyol omleti tortilla servise hazır, afiyet olsun.