Gullbabici - Hayata Dair Herşey  
  #1  
Alt 12-09-2015, 11:18 PM
buse
 
Mesajlar: n/a
Standart Boşnak Böreği Nasıl Yapılır?



Boşnakların en meşhur yemeklerinden biri olan Boşnak böreği, yapılışı kolay gibi dursa da emek isteyen bir börek çeşididir. Pita olarak da bilinen bu lezzetli börek, aile davetleri, toplantılar ve sofraların en sevilen yiyeceklerindendir. Yugoslavya'da belirli günlerde yenilen Boşnak böreği, Türkiye'de yaşayan Boşnaklarca ise perşembe akşamı yenmektedir. İçinde ıspanak veya pırasa bulunan bu börek, kol böreği gibi sarılarak tepsinin ortasından başlayarak sonuna kadar dolanarak yerleştirilir. Patatesli, peynirli ve kabaklı olarak yapılan boşnak böreği çeşitleri de mevcuttur.
Boşnak böreği nasıl yapılır?
Malzemeler:
  • 1 bardak su
  • 4.5 bardak un
  • 1 kaşık tuz
  • 100 gram tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç harç malzemeleri:
  • 400 gram ıspanak
  • 200 gram beyaz peynir
  • 1 tane soğan
Üzerine:
  • 1 kaşık yoğurt
  • Yarım kaşık tereyağı
Yapılışı:
İç malzemelerden başlanır. Ispanak; içi sirke dolu suda bekletilerek, durulanır. Daha sonra ıspanak ince ince doğranır. Beyaz peynir rendelenerek, soğan içine doğranır. Tencere içerisine soğan ve sıvı yağ konularak kavrulur, sonra ıspanak da karışıma ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Son olarak karışım ocaktan alınır ve içerisine peynir ilave edilerek iyice karıştırılır. Daha sonra, un elenerek içerisine tuz konur ve yoğrulmaya başlanır. Yapışmayacak kıvama gelene kadar hamur yoğurulur ve yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakılır. Hamur parçalara bölünerek biraz daha dinlendirilir. Daha sonra hamur açılır ve tereyağı ile sıvı yağ karıştırılarak hamur yağlanır. Hamur kenarlardan çekilmek suretiyle inceltilir ve içine peynirli harç konur. Hamur tekrar çekilerek harcın üzeri kapatılır ve hamur sarılmaya başlanır. hamur iyice inceldiğinde ise ortadan ikiye kesilir. Yağlanmış tepsiye spiral şeklinde yerleştirilmeye başlanır. Hamurun üzerine yoğurt ve tereyağı karışımı sürülerek 200 derece fırında pişirilir ve börek servise hazır hale gelir.
Alıntı ile Cevapla
Yeni Konu aç  Cevapla

Seçenekler Arama
Stil
Forum Bilgilendirme Linkler
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Sitemiz bir " paylaşım " sitesidir. Bu yüzden sitemize kayıt olan herkes kontrol edilmeksizin mesaj/konu/resim paylaşabilmektedir. Bu sebepten ötürü, sitemiz üzerinden paylaşılan mesajlar, konular ve resimlerden doğabilecek olan yasal sorumluluklar paylaşan kullanıcıya aittir.
sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort bostancı escort sakarya escort bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort güvenilir bahis kaçak bahis bahis siteleri canlı bahis türkçe bahis canlı bahis webmaster forum