500 gr. Un ( 4 bardak)

3 yumurta

1,5 su bardağı (350 gr. ) süt

2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 soğan

1 yemek kaşığı tereyağı

500 gr. taze ıspanak

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Soğanı jülyen doğrayın.

Bir tavada tereyağını eritin ve soğanlar pembeleşinceye kadar soteleyin.

Ardından ıspanağı ilave edin ve sotelemeye devam edin.

Tuz ve karabiber ekleyin.

Un,süt,yumurta ve ayçiçek yağını derin bir karıştırma kabının içinde akıcı bir kıvam kazanıncaya kadar çırpın.

Hazıladığınız ıspanağı içine ilave ederek karıştırın.

Teflon tavaya az sıvıyağ koyun ve kızdırın.

Karışımı kalın börek şeklinde dökerek her iki tarafı da alt üst yaparak pişirin ve servis edin.