Orman Kebabı Nasıl Yapılır?

Türk mutfağının ana yemeklerinin en başında et yemekleri yer almaktadır. Kırmızı etle yapılan pek çok çeşit yemek mevcuttur. Bunlardan en bilindik olanların başında orman kebabı yer almaktadır. Orman kebabı et ve sebzenin muhteşem uyumundan ortaya çıkan bir lezzettir.
Malzemeler

• 600 gr kuşbaşı et
• 2 tane havuç
• 2 tane kuru soğan
• 3 patates
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı iç bezelye
• 1 kaşık biber salçası
• 1 kaşık domates salçası
• Bolca kekik, karabiber, tuz
• Et suyu

Hazırlanışı
Başlangıç olarak havucu, soğanı, patatesi yıkayıp kabuklarını soyun. Havuçları halka halka doğrayın. Patatesleri küp küp doğrayın. Soğanları da piyazlık doğrayın. Bezelye ve havuçları biraz haşlayın. Etleri düdüklü tencerede haşlayın. Sonrasında ayrı bir tencerenin içine zeytinyağını ve tereyağını da ekleyip doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar pişirin. Akabinde haşlanmış kuşbaşı eti, haşlanmış havuçları ve patatesi ekleyip karıştırın ve salçaları ekleyin. Eklediğiniz sebzeleri ve salçayı iyice birbirine karıştırın. Üzerine haşlamış olduğunuz etin suyundan 2 su bardağı koyun. Hazırladığınız yemeğin et ve sebzelerinin piştiğinden (yumuşadığından) emin olduktan sonra tencerenin içine bezelyeyi, kekiği, karabiberi, tuzu ekleyin. Bu şekilde bir müddet kaynattıktan sonra yemeğiniz hazır olacaktır. Yanında pirinç pilavıyla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Not: İsteğe bağlı olarak önceden havuçları ve patatesleri yağda kızartabilirsiniz. Yemeğinize o şekilde de ekleyeyip, pişirebilirsiniz.