Ispanaklı Kol Böreği Nasıl Yapılır?

İster kendiniz ister misafirleriniz için lezzetli bir börek arıyorsanız ıspanaklı kol böreğini tercih edebilirsinz. Bu lezzetli böreğin yapmak için gereken malzemeler ise şu şekilde;

• 500 gram ıspanak
• 300 gram beyaz peynir
• 3 yemek kaşığı tuz
• 1 kilogram un
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 kaşık süt
• 2 yumurta
• 1 paket margarin
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• Yeterli miktarda ılık su
• Yağlı kağıt

Malzemeleri temin ettikten sonra ilk olarak ıspanakları güzelce yıkayıp ince ince kıyın ve bir kaba koyun. Kaba koyduğunuz ıspanakların üzerine peyniri ufalayın ve tuzu ilave ederek karıştırmaya başlayın ve bir kenarda bu karışımı bekletin. Daha sonra hamur için derin bir kaba unu, 5 kaşık sıvı yağı, 2 kaşık tuzu, yumurtayı ve sütü koyarak yoğurmaya başlayın. Hamur kıvamına gelince hamuru beze şeklinde 10 eşit parçaya bölün. Böldüğünüz hamurların içini yassı şekilde hafifce açarak içlerine bolca margarin sürün. Daha sonra hamurları 10 dakika kadar bekleme alın.
Bekleme süresi bitince hamur bezelerini elinizce ince olana kadar açın ve üzerlerine de daha önceden hazırladığınız ıspanak peynir karışımını ekleyin ve uzunca yuvarlayın. Yuvarladığınız hamurları yağlı kağıt koyduğunuz bir tepsiye alın. Tepsiye koyarken uzun hamurları yuvarlak şekilde büzerek koyun. Bütün hamurları tepsiye yerleştirince 1 yumurtanın sarısı hamurların üzerine fırça ile iyice sürün. Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik bir fırında hamurlar kızarana kadar pişirin. Börekleriniz yeterli derece kızardığı zaman artık fırından alarak servise sunmaya hazır edebilirsiniz. Afiyet olsun.