Yemesi belki diğer meyveler kadar kolay değil ama ondan yapılan marmelatların, reçellerin, kompostoların tadına doyum olmuyor. Reçel yapımında sıklıkla kullanılmasının nedeni bol miktarda pektin içermesi. Ayva, aynı zamanda diyet lifleri, C vitamini, mineraller yönünden de oldukça zengin. Tür k mutfağında tatlısından tuzlusuna bir çok yemekte kullanılan ayvanın kalp, akciğer, boğaz, mide, göz, bağırsak ve ağız rahatsızlıklarının tedavisinde faydalı olduğu düşünülüyor. İshalin, ağızdaki yaraların, grip ve nezlenin tedavisinde de kullanılıyor.

Besin tablosu ( 92 gramlık bir adet ayvada)
Enerji 52kcal.
Toplam karbonhidrat 14gr. % 5
Diyet lifi: 2 gr. %2

Vitaminler
A vitamini 36.8 IU % 1
C vitamini 13.8 mg. % 23
Niasin 0.2 mg. %1
Folik asit 2.8 mcg. % 1



Mineraller
Kalsiyum 10 mg. %1
Potasyum 181 mg. %5
Fosfor 15.6 mg. %2
Magnezyum 7.4 mg. %2
Selenyum 0.6 mg. %1
Demir 0.6 mg %1
• satır sonundaki yüzdeler, günlük ihtiyacın ne kadarını karşıladığını gösteriri.