Demir Eksikliinde Beslenme
http://cdn.nasilkolay.com/static/Y3K...me_646x340.jpg Demir krmz kan hcrelerinde hemoglobinin, kasta miyoglobinin yapsnda bulunan ayn zamanda eitli enzim komplekslerinin iinde yer alan bir mineraldir. Solunumda ve doku oksidasyonunda nemli rol oynayan mineralin hemoglobinin hcrelere oksijen tamasnda da kilit grevleri vardr. Demir hem ve hem olmayan demir olarak ikiye ayrlr. Hem demir et rnlerinde fazla bulunurken hem olmayan demir bitkisel rnlerde fazla bulunur. Hem demirin vcuttaki emilimi hem olmayan demire gre daha yksektir. Demirin emilini bir ok faktr etkiler. C vitamini ve limon asidi(sitrik asit) demirin emilimini arttrc etki gsterirken; oksalatlar, fitatlar, fazla miktarda fosforlu ve kkrtl maddeler demir emilimini azaltr. Yemeklerde fazla ay tketimi de demir emilimini azaltan bir durumdur. Vcutta gnlk 25-40 mg arasnda demir deiimi grlr. Beslenme ile alnan demirin vcuda yararll dk olduunda, gebelik, emziklilik, kadnlarda uzun sren mensturasyon ve adlesan dnemde demir ihtiyacnn artmasna bal vcutta demir eksiklii grlebilir. Demir eksikliine bal olarak vcutta anemi (kanszlk) oluur. Kanszlkta kandaki hemoglobin dzeyinin dmesi nedeniyle kann oksijen tama kapasitesi der. Kanszlkta;
Demir ynnden zengin besinler yledir;
Demir eksikliinde demirin vcuttaki biyoyararlln arttrmak ok nemlidir. Bu nedenle demir ieren besinler tketilirken yannda C vitamini(askorbik asit) ieren besinler tketmek gerekir. rnek olarak portakal suyunun iine bir orba ka pekmez katp iilebilir veya et yemei yenildiinde yannda salata eksik edilmeden yenebilir. Mayal ekmek yemek de demirin biyoyararlln arttrr. Aliminyum ve teneke gibi maddeler demirin biyoyararlln azaltt iin alan konserveler bekletilmeden tketilmelidir. Beslenmeye dikkat edildii halde vcuttaki demir oran artmyorsa demir preparantlar eklinde de demir takviyesi alnabilir. Fakat demirin fazla alnmas toksik etki yaratacandan dardan alnan preparant takviyesinin doktor kontrolnde yaplmas neilir. |
Tm Zamanlar GMT +4 Olarak Ayarlanm. uanki Zaman: 02:42 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.