http://img.hurriyetaile.com/c/1/70/6...haber/4129.jpg

Yaz sebzelerinin tadına doyamadınız mı? Domatesin, biberin, patlıcanın tadı damağınızda kaldıysa, kışın da menemen yemek istiyorsanız, mutfağınızı kışa hazırlamak için birkaç öneri...



Domates
Domatesleri yıkayın, kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın. Büyük bir tencerede yağ ile birlikte pişirin. Sıcakken kavanozlara doldurup, kapağını kapatıp ters çevirin.
Patlıcan
Patlıcanları yıkayıp közleyin. Sıcakken bir gazeteye sarın, ılıklaştıktan sonra soyun ve ince ince doğrayın. Buzdolabı poşetlerine birer kullanımlık koyup buzluğa kaldırın.
Biber
Biberleri yıkayın ve çekirdeklerini ayıklayın. Küçük halkalar halinde doğrayıp buzdolabı poşetlerine koyup buzluğa kaldırın.
Taze Fasulye
Fasulyeleri yıkayıp kılçıklarını ayıklayın ve jülyen doğrayın. Bir Tencere önce soğan kavurun ardından fasulyeleri de ekleyip biraz daha kavurun. İsteğe göre havuçta ekleyebilirsiniz. Buzdolabı poşetlerine koyup buzluğa kaldırın.
Bezelye ve Barbunya
Tanelerini ayıklayın ve yıkayın. Kuruduktan sonra poşetleyip buzluğa kaldırın.
Enginar
Çok olgunlaşmamış, taze enginarları temizleyin. Limonlu suyla birlikte bir saklama kabına koyup buzluğa kaldırın.