Bir gün güneşli, bir gün yağmurlu havaların vücut direncinin düşmesine ve hastalıklarla baş başa kalınmasına yol açtığını söyleyen Diyetisyen Diğdem Özkahya, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve vücut direncini artırmak için eylül ayı meyve ve sebzelerinin faydalarını anlatıyor.




Taze ceviz

İyi bir bitkisel protein kaynağı olan ceviz omega-3 yağ asidi açsından da zengin bir sert kabuklu meyvedir. Omega yağ asidi içeriği sayesinde kan yağlarını düşürücü etki sağlar. Kalp hastalıklarını karşı koruyucu etki gösterir. Tok tutan ceviz ara öğünlerde sık sık tercih edilebilir. Ara öğünlerinizde 2-3 adet bütün cevizi yanında 1 adet meyve ile birlikte veya tek başına tercih edebilirsiniz. Salatalarınızı da lezzetlendirmek için ceviz kullanabilirsiniz. Ceviz vücudunuzun direncini de artırarak sizi kış aylarına ve soğuğa karşı hazırlayarak koruyacaktır.


Pazı

A ve C vitamini ve folik asit yönünden zengin bir sebzedir. C vitamini içeriğinden faydalanmak ve vücut direncini artırmak için pişirme işlemi uygulanmadan çiğ olarak tüketilmesinde fayda vardır. Salatalarınızda yeşillik olarak kullanabilir ve günlük almanız gereken C vitamini ihtiyacınızın bir kısmını karşılayarak hastalıklara karşı vücudunuzu koruma altına alabilirsiniz.


Bamya

Bamya da pazı gibi folik asit, A ve C vitaminleri yönünden zengin bir sonbahar-kış sebzesidir. Posa içeriğinin yüksek olması ve düşük kalori içeriği nedeniyle beslenmenizde sık yer vermeniz gereken bir sebzedir.

Biberiye

Bahar alerjileri ve astıma karşı koruyucu bir bitkidir. Çay şeklinde ya da yemeklerinize lezzet vermesi için baharat şeklinde tüketebilirsiniz. Yemeklerden sonra biberiye çayı midenizi rahatlatıcı özellik de gösterecektir. Antioksidan kapasitesinin fazla olması sayesinde bağışıklık sistemini destekleyerek hastalıklara karşı koruyucu mekanizma geliştirecektir.


Mantar

Yapısındaki CLA kansere, özellikle de prostat ve meme kanserine karşı koruyu etki gösterir. Mantar, bağışıklık sisteminin güçlendiren önemli bir sebzedir.



Sonbahar diyeti için yemek tarifleri

Sonbahar besinlerine beslenmenizde yer vererek kilo kontrolünüzü sağlayabilir ve direncinizi artırabilirsiniz. Aldığınız kiloları geri vermek ve formda bir vücuda kavuşmak için deneyebileceğiniz yemek tarifleri:

Yarım demet pazı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet kırmızı biber
6 kaşık yoğurt
1 kaşık tam buğday unu
4 bütün ceviz

Soğan ve sarımsakları seramik tencerede yağ ilave etmeden suda soteledikten sonra küp küp doğradığınız kırmızı biberleri ekleyip kırmızı biberler yumuşayana kadar soteleyin. Daha sonra ince ince doğradığınız pazıları da karışıma ilave ederek bir süre daha soteleyin ve üzerine başka bir kapta karıştırdığınız un ve yoğurt karışımını sulandırarak ilave edin. Dilediğiniz baharatları da ilave ederek bir süre pişirin. Pişme işlemi tamamlandıktan sonra ufaladığınız cevizleri koyarak servis yapabilirsiniz.

5 adet mantar
1 adet kırmızı biber
2 adet yumurta
Biberiye

Julyen doğradığınız mantarları kısa süre haşlayın. Daha sonra seramik tavada küp küp doğradığınız kırmızı biberleri ve mantarları soteleyin. Yumurtaları bu karışıma ilave edin. Dilediğiniz baharatları ve en sonda da lezzet vermesi için birkaç adet biberiye ekleyerek servis edin.