Kış sofralarının en vazgeçilmez besinlerinden birisidir balık. Özellikle kaliteli protein içeriği, A vitamini ve omega yağ asitleriyle balık, sağlıklı ve dengeli beslenmenin olmazsa olmazıdır. Bu kadar faydalı olan ve sevilerek tüketilen balığın belki de tek kötü yanı kokusudur. Balık pişirilirken eve sinen koku genellikle derece rahatsız edicidir ve bu kokunun evden çıkartılabilmesi için çeşitli yöntemler kullanılır. Şimdi, evdeki balık kokusunun çıkartılabilmesi için neler yapılabileceğine bir göz atalım.

Balık kokusunun eve yayılmasını önlemek için balık pişirilirken mutlaka aspiratör açık olmalıdır. Mümkünse mutfak kapısı kapatılarak pencere ve varsa balkon kapısı açılmalı ve mutfaktaki kokuların dışarı çıkması sağlanmalıdır. Ayrıca balık pişirilen tava, ızgara ya da tepsi de en kısa süre içinde yıkanmalıdır.

Ne kadar uğraşılırsa uğraşılsın, balık pişirme esnasında kendine özgü kokusunu bir miktar bırakacaktır. Bu kokunun giderilmesi için en etkili yöntemlerden birisi, tencere içerisine su, limon suyu veya sirke, defneyaprağı, tarçın ve karanfil koyularak bu karışımın kaynatılması şeklinde uygulanabilir. Bu yöntem hem evdeki balık kokularını giderir, hem de evin güzel kokmasını sağlar.

• Kızartma şeklinde balık hazırlanırken tavadaki kızartma yağının içerisine birkaç dilim limon ya da bir tutam maydanoz atılması balık kokusunun etkisini azaltır.
• Evdeki balık kokusunun önlenmesi için ocak üzerinde bir miktar çay veya limon kabuğu yakılması da etkili olur.
• Balık pişirme esnasında ocağın kenarında kesme şeker veya tarçın veya yakılması da kötü kokuların önlenmesinde etkilidir.
• Balık pişirmeye başlamadan önce pişirme alanına yakın bir yerde mum yakılarak da yayılan kötü kokuları önler.