Yaz aylarının rehavetini üzerimizden atmak için serin bir şeyler yemek isteriz. Yaz aylarında buna en güzel seçenek dondurma olabilir. Evde yapılabilecek bir limonlu dondurma ailenizle beraber tatlı dakikalar geçirmenizi sağlayabilir.

Yarım Kilo Toz Şeker
Yarım Litre Süt
Yarım Litre Su
1 Adet Limon
1 Tatlı Kaşığı Sahlep
1 Tatlı Kaşığı Limon Tuzu

Dondurma yapımına ilk önce limonu ezmekle başlanır. Bir adet limon küçük küçük dilimleyip ezilir ve rondodan geçirilir. Temiz kaba toz şeker koyulur. Üzerine rondodan geçirilen limon ilave edilir. Bir tahta kaşık yardımı ile limonla şeker özdeşleşene kadar karıştırılır. Üzerine yarım litre su ve yarım litre süt eklenir. Mayhoşluk katması için 1 tatlı kaşığı limon tuzu ve kıvam alması için 1 tatlı kaşığı sahlep ilave edilir. Önce kaşıkla biraz karıştırılır daha sonra mikser ile iyice çırpılır. Karıştırma işlemi bittikten sonra karışım dondurucuya koyulur. 2-2,5 saat boyunca her 15-20 dakikada bir karışım dondurucudan alınıp mikserle çırpılmaya devam edilir. Bu işleme karışım mikserle çırpılamayacak kıvama gelene kadar devam edilir. Karışım iyice donduğunda dondurma kaşığı ile toplar halinde alınıp servis tabaklarına koyulur ve isteğe göre süslenip servis yapılır.

Püf Noktası: Meyveli dondurma yapımında sadece su kullanmak yerine yarı yarıya süt kullanılmalıdır. Tamamı su ile yapılan dondurmalarda yerken ağza buz kristalleri gelebilir. Bunu önlemek için yarısı süt ile yapılmalıdır.