Dünya üzerinde en çok tüketilen gıdalardan olan pirinç buğdaygiller familyasından olup, otsu bir bitki türüdür.

Nişasta bakımından çok zengin olan pirinç iyi bir enerji kaynağıdır. İçeriğinde B1, B2, C ve E vitaminleri ile sodyum, magnezyum, potasyum ve kalsiyum gibi mineralleri barındırır.

Pirinç pilav yapımında, dolma içinde ve birçok yemekte ilave olarak kullanıldığı gibi sütlü tatlılarda da kullanılır. Enerji deposu olarak bilinen pirinç ayrıca mide dostu bir gıdadır. Sindirim sistemi rahatsızlıklarında yararı oldukça fazladır.

Mutfaklarda her zaman bulundurulan bu gıdayı bozulmadan saklamak için birkaç konuya dikkat etmek gerekir. Bunlar nelerdir? Öğrenelim.

Özellikle nemli bölgelerde pirinç daha çabuk bozulmaktadır. O yüzden çok fazla miktarlarda almamak gerekir. Pirinç mutfakta erzak dolabında ya da kilerde bez torbada saklanmalıdır. Bez torbalarda saklamak nemlenmeyi ve küf oluşumunu önler.

Aşırı sıcak, havasız ve nemli ortamlar pirincin çabuk bozulmasına sebep olur. Bu nedenle saklandığı erzak dolabı ya da kiler havadar, rutubetsiz, diret güneş ışığı almayan ısı kaynaklarından uzak ve loş olmalıdır.

Pirinci yine aynı şekilde loş ve havadar ortamlarda cam ve kapaklı kavanozlarda da saklamak mümkündür. İçerisine bir miktar tuz ekleyerek saklamak böceklenmesini ve kurtlanmasını engelleyecektir.

Pirinç çok kolay ve çabuk koku kapan bir gıdadır. Bu nedenle deterjan, temizlik ürünleri, sabun ya da fazla kokulu maddelerle ya da kokulu gıdalarla aynı dolapta saklanmamalıdır.

Pirinci satın alırken kapalı paket içinde almak gerekir. Açık satılan pirinçlerde mikrop ve bakteri oluşumu sıklıkla fazladır. Ayrıca son kullanma tarihine de dikkat etmek gerekir. Uygun koşullarda saklanan pirinç bir yıl boyunca kullanılabilir.

Pirinç saklanan torba ya da kavanozlara birkaç adet defne yaprağı veya birkaç diş kabuklu olarak sarımsak koymak böceklenmenin önüne geçmesi için uygulanan yöntemlerden birisidir.

Pirinçte kurtlanma veya böceklenme görülürse gözle görülemeyen kurtçuklar diğer pirinç tanelerinde de olacağından temizleyip kullanmak sağlık açısından sakıncalıdır.