Pastrize St Nasl Saklanr?
http://cdn.nasilkolay.com/static/4Q9...ir_646x340.jpg Gda sektrnde besin maddelerinin hastala neden olan mikroorganizmalardan arndrlmas amacyla besin maddelerine uygulanan sl ilemin ad olan pastrizasyon en yaygn olarak stlerde kullanlr. inde bakteri ya da enzim bulunan besleyici zellikteki stn stlarak bu bakterilerden arndrlmasyla ilem sonulanr. Bakterilerin lm, canlnn asit yzdesine uygulanan sya baldr. Her besin maddesine uygulanan scaklk farkllk gsterir. Turular 82 derecede, stler 63 derecede, domates suyu 94 derecede stlarak bakterilerinden ve mikroorganizmalarndan temizlenir. Besin maddeleri, besin zelliklerine gre bu uygulamayla bir haftadan bir yla kadar dayankllk gstermektedir. Pastrize edilmi st nasl saklanmal? Pastrize stlerin saklanma aamasnda dk s arttr. Bunun in bir pastrize st paketini atktan sonra buzdolabnn alt ksmnda saklamalsnz. Buzdolabnda saklarken ortamn scakl k aylarnda 4 ya da 5 derece, yaz aylarnda ise 3 ya da 4 derece olmaldr. Pastrize stler hibir durumda oda scaklnda saklanamaz. Pastrize st paketini aar amaz buzdolabna koyduysanz yaz mevsiminde 1 gn sreyle, k mevsiminde ise 3 gn sreyle taze olarak saklayabilirsiniz. Bu srelerin am durumunda st bitirmediyseniz bile kesinlikle tketmemelisiniz. St ve st rnlerinin zehirlemesi durumu ortaya kabilir. Patrize st paketini atktan sonra daha salkl bir ortamda saklamak istiyorsanz temizliinden emin olduunuz cam bir ieye aktararak da saklayabilirsiniz. Ancak cam iede saklama mr uzamaz, ayn srede tketilmesi gerekir. Uzun mrl st (UHT) st paketini amadysanz oda scaklnda saklayabilirsiniz. Almam bir UHT stn oda scaklnda mr 4 aydr. St bu artlarda 4 ay taze olarak saklayabilirsiniz. Mekann scakln azaltarak stn mrn uzatmak gibi bir durum sz konusu deildir. Yani almam UHT st buzdolabna koyarak oda scaklnda 4 ay olan mrn buzdolabnda 6 aya karamazsnz. 4 aylk tazelik sresinin bitiminde UHT stleri kesinlikle tketmemelisiniz. Son kullanma tarihi tamamlanm stler tketilmemeli, dier besin maddelerinin yanndan uzaklatrlmaldr. |
Tm Zamanlar GMT +4 Olarak Ayarlanm. uanki Zaman: 02:01 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.