Böğürtlen meyvesi,Eekvator bölgesi başta olmak üzere Şili’de, Birleşik Devletler ’de, Meksika’da, Türkiye’de geniş bir alan içerisinde yetiştirilmektedir. Küçücük bir meyve olmasına karşın büyük yararları olan böğürtlenin, özellikle de antioksidan özellikleri sayesinde birçok meyveden daha etkili olduğu bilinmektedir.

Vücudun üretemediği ve dışardan almak zorunda olduğu vitaminler içerisinde yer alan C vitaminince zengin olan böğürtlen, aynı zamanda antikanserojen özellikleri açısından da önemli bir meyvedir. Böğürtlenin özü o kadar etkilidir ki, yapılan çalışmalar sonucunda akciğer kanserinin ilerlemesini durdurma gibi bir özelliği saptanmıştır. Ayrıca böğürtlen meyvesini su ile birlikte karıştırarak elde edilen içecek, bağırsak faaliyetlerine olumlu etki yapmaktadır.

Bu kadar yararı bulunan böğürtlen meyvesi, maalesef satın alındıktan sonra çok uzun süreler boyunca muhafaza etmeye uygun meyvelerden değildir. Bu nedenle, öncelikle uygun koşullarda saklanmadığında çabuk bozulabilen böğürtlen meyvesini seçerken dikkat edilmelidir. İyi durumda olmayan bu meyveyi uzun süre saklama imkanınız olmayacaktır.

Seçim yaparken özellikle koru renkli ve parlak yapıda olmasına dikkat etmeniz gereken böğürtlen, zedelenmemiş ve pürüzsüz bir dokuda olmalıdır. Zira ezilmiş, yapısı bozulmuş, darbe almış ve zarar görmüş böğürtlenler çok çabuk bozulacaktır.

Meyve seçimlerini iyi yaptıktan sonra sıra böğürtlenlere iyi bir muhafaza koşulu sağlamak kalır. Belirtildiği üzere, bu meyve çok uzun süreler boyunca korunamadığından buzdolabında ve buzdolabı koşullarının oluşturduğu sıfır dereceye yakın sıcaklıklarda saklanmalıdır. En fazla 3 – 4 gün dayanabilecek yapıdaki böğürtlenlere en lezzetli ve sağlıklı şekilde ulaşabilmek için ise olabildiğince hızlı tüketilmelidir.

Çok hızlı tüketilemeyecekse, bu meyveler soğuk suda yıkanmalı ve vakit kaybetmeden derin dondurucuya konulmalıdır. Derin dondurucuda buz çözülüp tekrar dondurulma işlemi yapılmadığı sürece daha uzun süreler boyunca bu meyve saklanabilmektedir. Eğer böğürtlenler aylar boyunca saklamak isteniyorsa, tazesi gibi olmasa da reçel yapılarak da muhafaza edilebilir.