#1
|
|||
|
|||
Pirinç nerede ve nasıl yetişir?
Dünya üzerine mısır ve buğday ile birlikle en çok yetiştirilen tarım ürünleri arasında yer alan pirinç, ülkemizin de aralarında yer aldığı pirinç üreticisi ülkelerin milyonlarca tonluk ihracatıyla dünyanın dört bir yanına dağıtılır ve “milyarlarca” insan tarafından düzenli olarak tüketilir. Uzakdoğu’nun vazgeçilmez besin kaynağı olan ve Avrupalıların “Risotto” olarak tükettiği pirinç, ülkemizde ise her evde belki de haftada birkaç defa pişirilen pilav olarak yenir. Dünya nüfusunun neredeyse yarısının beslenmesinde büyük öneme sahip olan pirinç, bu ihtiyacı karşılamak için yerine konabilecek herhangi bir alternatifi olmayan temel gıda maddesidir. Bu kadar önemi olan pirincin yetiştirilmesi ise oldukça zor ve emek gerektirdiği gibi aynı zaman su ihtiyacı sebebiyle ekim alanı kısıtlıdır. Buğdaygiller familyasının üyesi olan yani tahıl olarak isimlendirilen diğer tarım ürünleri arasında pirinç, yetiştirmek için en çok su gereken bitkidir. Bu nedenle dünyanın dört bir yanında vadi tabanları ve akarsu kenarlarında yetiştirilmektedir.
Ekim öncesinde üreticiler tohumları birkaç gün öncesinden suyun içine yatırır. Ön çimlenmenin gerçekleşmesi esnasında dahi pirincin hastalık kapma ihtimali bulunduğundan, yanık gibi problemler için titizlikle önlem alınması gerekir. 18-35 derece arasındaki her sıcaklıkta çimlenme ve fide ekimi yapılabilmektedir. Ancak suyun sıcaklığının büyük öneme sahip olması, 12 derecelik ideal su sıcaklığının sağlanmasını gerektirmektedir. Ülkemizde genellikle Nisan sonu Mayıs başı gibi ekim alanlarındaki su sıcaklığı 12 dereceye gelmektedir. Pirinç ekimi; eski yöntem elle, mibzerle ya da fideleme yöntemiyle yapılabilir. Tüm bu sürecin ardından nem oranına göre çeltik toplanır ve pirinç olmak üzere işleme alınır. |
Forum | Bilgilendirme | Linkler |
Powered by vBulletin® Version 3.8.9 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. |
Sitemiz bir " paylaşım " sitesidir. Bu yüzden sitemize kayıt olan herkes kontrol edilmeksizin mesaj/konu/resim paylaşabilmektedir. Bu sebepten ötürü, sitemiz üzerinden paylaşılan mesajlar, konular ve resimlerden doğabilecek olan yasal sorumluluklar paylaşan kullanıcıya aittir. |