Yeni yılı, ister evde mütavazi bir yemekte, ister dışarıda çılgın bir partide kutlamış olun. Yılbaşı akşamı genelde kalori alımının tavana vurduğu zamanlardan biridir. Diyetisyen & Yaşam Koçu Gizem Şeber'den ertesi günü kendinizi hızla toparlamanın yolları...
ERTESİ GÜN DİYETİ

Genelde geç uyanılan güne öğle saatleri başlarsanız veya aile fertlerini beklerken kahvaltı saatiniz kaydı ise yine de ilk öğün kahvaltı olmalıdır. Klasik bir kahvaltı etmek istiyorsanız haşlanmış yumurta veya yağsız omlet, peynir çeşitleri, söğüş sebzeler ve bol maydanoz, dereotu ve roka tüketin. Kahvaltınızın yanında 1-2 dilim tam tahıllı ekmek olmalı. Eğer çok uğraşmayacağınız bir kahvaltı istiyorsanız yoğurda taze meyveler doğrayabilir veya süt ve yulaf ezmesi tüketebilirsiniz.
Uykusuzluktan ve aşırı besin/alkollü içecek tüketiminden kaynaklanabilecek olan ödem sorununu engellemek için bol su tüketmeye, 1-2 kupa yeşil çay içmeye ve gün boyunca bol maydanoz tüketmeye özen gösterin.
Bir önceki akşam çok ağır yemekler tükettiyseniz, akşam yemeğinizi zeytinyağlı sebze yemeği ve yoğurt veya peynirli, haşlanmış tavuklu salata gibi hafif yiyeceklerle geçiştirin. 1-2 dilim tam tahıllı ekmek olmalı.
Mideniz bozuldu ise beyaz peynir, kızarmış ekmek, ayran, yağsız haşlanmış makarna ve haşlanmış patates ile günü geçirmeye çalışın. Çiğ sebze ve meyve tüketmemeye çalışın.
Ödemi çabuk atmak için 2-3 dilim ananası ara öğün olarak tüketebilirsiniz.
Yarım saatlik bir açık hava yürüyüşü yapın. Hem hafif hissetmenizi hem de vücudunuzun yeniden dengesini bulmasını sağlayacaktır.
ERTESİ GÜN ÇAYI – ÖDEM İÇİN

Malzemeler: 1/3 adet taze doğranmış zencefil, 1 tutam karahindiba otu, 2 poşet yeşil çay, 2 adet çubuk tarçın, 10 damla enginar ekstresi, 2 yemek kaşığı taze limon suyu, 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı.
Yapılışı: Bir tencerede zencefil, hindiba, yeşil çayı hafif kaynatın. Kaynayınca çubuk tarçını ilave ederek kısık ateşte 10 dakika demleyin. Ateşten aldıktan sonra enginar ekstresi, limon suyu ve Hindistan cevizi yağını ilave edin. Malzemeyi süzün, çayı en az 30 dakika buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapabilirsiniz.
(Hindiba otunun prebiyotik etkisi olduğu, tarçının kan şekerini dengelediği, zencefil ve Hindistan cevizi yağının metabolizma hızlandırıcı etkisi olduğu, enginarın ise detoks etkisi olduğu bilinmektedir.)
ERTESİ GÜN ÇORBASI

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı
3 orta boy soğan, rendelenmiş
1 orta boy havuç, rendelenmiş
1 adet kırmızı biber, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 tatlı kaşığı acı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
6 orta boy domates
1 silme çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı dolusu haşlanmış kırmızı fasulye
½ çay bardağı dolusu yarı haşlanmış bulgur
1 çay bardağı dolusu yağsız yoğurt
Çentilmiş maydanoz
Yapılışı: Bir tencerede yağı, soğanı, havucu, sarımsağı, kırmızı pul biber ve karabiberi çevirin. 5-7 dakika arası kısık ateşte pişirin. Rendelenmiş domatesi, tuzu ilave ederek 5 dakika yüksek ateşte pişirin. Kısık ateşe alın ve fasulye ve bulguru karışıma ilave edin. 15 dakika pişirin. Yoğurt ve rendelenmiş maydanozu karıştırın. Birlikte servis yapın. 1 porsiyonu 217 kalori içerir.
ERTESİ GÜN DİYETİ İÇİN ÖRNEK MENÜ

(Sadece hiçbir sağlık problemi olmayan, 20-35 yaş arası, fiziksel aktivite düzeyi düşük kadınlar için bir günlük örnek menüdür. )
Kahvaltıdan önce: 1 bardak ertesi gün çayı
Kahvaltı: 2 yumurtadan yağsız omlet
2 dilim tam tahıllı ekmek
Bol söğüş sebze
Ara-1: 2 dilim ananas + 1 kupa yeşil çay
Öğle: 2 kase ertesi gün çorbası
Bol salata (yağsız)
Akşam: 5 yemek kaşığı sebze yemeği
1 dilim tam tahıllı ekmek
2 yemek kaşığı yoğurt
Ara: 1 kutu probiyotik yoğurt
1 bardak ertesi gün çayı