Kinoa falafel ve tahin sos
 

Sağlık Eğitmeni, Raw Food Şefi ve Detoks Uzmanı Çisem Çakır, kinoa falafel tarifini verdi.

http://www.olusum.org/paylasim/hthay...10c0cc39ea.jpg

Sağlık Eğitmeni, Raw Food Şefi ve Detoks Uzmanı Çisem Çakır, kinoa falafel tarifini verdi.
Malzemeler
1/2 bardak kinoa
250 gr önceden pişmiş nohut
1/2 bardak kıyılmış maydanoz
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
3 çorba k. limon suyu
3 çorba k. zeytinyağı
2 çorba k. tahin
1 çay kaşığı pul biber
Tuz karabiber
3 yeşil soğan

*
Sos için:
2 çorba kaşığı tahin
2 çorba kaşığı misket limonu suyu
1 çorba kaşığı su
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu

*
Kinoayı iyice yıkayıp süzün. Bir tencereye aktarıp üzerini geçecek kadar su koyun ve kaynadıktan sonra kadar altını kısıp 15 dakika kadar ağzı kapalı pişirin. Fırını 200 dereceye ayarlayın. Bu sırada kinoa ve yeşil soğan dışındaki tüm falafel malzemelerini bir rondodan geçirin. Kinoa, yeşil soğan ve falafel karışımını bir kapta çatal yardımıyla karıştırın. Bu karışımdan ortalama 12 falafel köftesi çıkacaktır. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip falafelleri yerleştirin. 20-25 dakika kadar arada çevirmek kaydıyla her iki tarafı kızarıncaya kadar pişirin. Sos için tüm malzemeleri bir kapta çatal yardımıyla çırpın. Falafellerin yanında servis edin.