Konu doğum günüyse, bir çocuk için en değerli pasta, annesinin elinden çıkandır



Konu doğum günüyse, bir çocuk için en değerli pasta, annesinin elinden çıkandır
Konu doğum günüyse, bir çocuk için en değerli pasta, annesinin elinden çıkandır. Yıllar içinde belki yüzlerce pasta yaptım ama annemin her doğum günümde benim için yaptığı çikolata sosla kaplı muzlu pasta hâlâ favorimdir. Bu nefis pastayı, denemenizi tavsiye ederim.
*
Bu hafta kutlama haftası. İlk olarak; Boğaziçi Üniversitesi’nin 150. yılı şerefine Mehmet Altun tarafından hazırlanan “Dünden Bugüne Boğaziçi Üniversitesi’’ isimli kitabın tanıtım yemeğine iki gururlu Boğaziçili olarak eşimle katıldım.
*
Rektörümüz Prof. Dr. Gülay Barbaros akılda kalacak bir konuşma yaptı. Hepimize “Okula dönün’’ dedi. Aldığımız eğitimin hakkı ödenebilir mi bilmem ama sanırım “Ben de okula dönmek istiyorum’’. Bana gastronomi alanında yeni bir meslek edinebilme cesareti veren, üniversiteme el vermek hayalindeyim. Öte yandan çok anlamlı bir bayram geliyor. Çocuklarınıza 23 Nisan’a değer verdiğinizi hissettirmenin tam zamanı.
*
Okullardaki törenler, stadlardaki gösteriler mutlaka çocuklarımızı etkiliyordur ama milli bayramları ailece kutlama konusunda hep eksik olduğumuzu düşünmüşümdür. Mesela böyle günlerde mutfak biraz farklı çalışsa, kurulan sofralarda günün anlamı konuşulsa her şey daha içten olmaz mı?
*
“Önemsenmek” deyince, çocukların hayatında iz bırakan bir başka kutlama da doğum günleridir. İşte bu haftanın beni mutfakta epey uzun bir zaman tutacak diğer kutlaması bununla ilgili. Bugün hem benim hem de oğlumun doğum günü.
*
Anlayacağınız her 21 Nisan’da çift doğum günü pastası yapıyorum. Konu doğum günüyse, bir çocuk için en değerli pasta, annesinin elinden çıkandır. Yıllar içinde belki yüzlerce pasta yaptım ama annemin her doğum günümde benim için yaptığı çikolata sosla kaplı muzlu pasta hâlâ favorimdir. Bu nefis pastayı denemenizi tavsiye ederim.
*
Bu arada pastada kullanmanız için iki ayrı kek tarifi veriyorum. Sizin damak tadınıza hangisi uygunsa onu kullanabilirsiniz, her iki keki de yine aşağıda tarifini verdiğim kremalardan biriyle süsleyebilirsiniz.
*
*
Haber: Selin Kutucular