MSA- Katmanlı Hamurlar

(Satışta)


Yer: Mutfak Sanatları Akademisi
12.10.2020 10:00 - 12.10.2020 10:00

Katmanlı Hamurlar workshop'u, Mutfak Sanatları Akademisi'nde sizlerle.

"Katman katman ilerleyeceğimiz ?Katmanlı Hamurlar?da, katmanlı hamurun tüm katmanlarına odaklanıyoruz. Bu eğitim için, bu konuda uzmanlaşmak isteyenleri MSA?da bir araya getiriyoruz. Ardından 4 gün boyunca hem pratik hem de teorik bilgiler edineceğiniz mutfağa geçiyoruz. Cronut, milföy, kruvasan, tart gibi katmanlı (laminalı) hamurlarla baş başa kalıyoruz. Sonra da hazırlıyoruz, tur veriyoruz, işliyoruz, mayalıyoruz ve pişiriyoruz. Afiyet olsun."*

12-15 Ekim 10.00-16.00

1. Gün
? Kruvasan hamurunun hazırlanması*
? Danish hamurunun hazırlanması
? Badem kreması yapımı (Demo)
? Pastacı kreması yapımı

12 Ekim Pazartesi, 10.00-16.00

2. Gün
? Kruvasan hamurunun işlenmesi ve pişirilmesi
? Danish hamurunun işlenmesi ve pişirilmesi
? Pain au chocolat yapımı
? Sultana roll yapımı
? Cronut hamuru yapımı
? Diplomat kremasının hazırlanması

13 Ekim Salı, 10.00-16.00

3. Gün
? Milföy hamurunun hazırlanması
? Rough puff hamurunun hazırlanması
? Rough puff hamuru ile çikolatalı ve mevsim meyveli tart yapımı
? Cronut hamurunun işlenmesi ve pişirilmesi

14 Ekim Çarşamba, 10.00-16.00

4. Gün*
? Milföy hamurunun işlenmesi
? Napolyon yapımı
? Armutlu tart yapımı
? Cruffin hamurun hazırlanması ve işlenmesi
? Elmalı turn-over yapımı
? Lorlu patatesli pasty yapımı

15 Ekim Perşembe, 10.00-16.00

* Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.

- 2050.00 TL

Kurallar
- Covid-19 pandemi süreciyle birlikte alınan tedbirler doğrultusunda MSA bünyesinde hayata geçirilen genel uygulamalar için*tıklayın.
- Workshop boyunca yapacağınız yemeklerin fazlasını evinize götürmek üzere, saklama kaplarınızı yanınızda getirebilirsiniz.
- Etkinliklerde 18 yaş sınırı vardır.
- Alınan dersin iptali ve ders değişikliği yapılamamaktadır.
- Biletler tek kişiliktir.*
- İstasyonlarda tek kişi çalışılacaktır.
- MSA, dilediği zaman ve önceden hiçbir uyarı yayınlamaksızın, tüm bilgilerde değişiklik yapma hakkını saklı tutar.
- Etkinlik günü biletinizi yanınızda getirmeniz gerekmektedir.