#1
|
|||
|
|||
polenta nedir
Sebzelerle harika bir karışım daha...
Sebzelerle harika bir karışım daha... Malzemeler: 300 gr. karnabahar 200 gr. kereviz 180 gr. kabak 150 gr. soğan 75 gr. kutuda toz polenta unu Un Beyaz şarap sirkesi Beyaz şarap Defneyaprağı Sarmısak Kızartmalık sıvıyağ Tuz Yapılışı: 300 ml. suyu tuzla kaynatıp içine polenta ununu ekleyin. Polenta?yı 40-45 dk. devamlı karıştırarak hafif ateşte pişirin. Piştikten sonra ayrı bir kaba alıp soğumaya bırakın. Sebzeleri ayıklayın. Kabakları yuvarlak kesin. Karnabaharı parçalara ayırın. Soğanı halka, kerevizi jülyen kesin. Sebzeleri ayrı ayrı una bulayıp kızgın sıvıyağda kızartın. Kızartılmış sebzeleri parşömen kağıdının üzerine alıp yağının süzülmesini bekleyin. Tencerede 100 ml. sirke, 100 ml. şarap, defneyaprağı ve 1 diş sarımsağı 3-4 dk. kaynatın. Sarımsağı içinden çıkartıp kaynattığınız şaraplı ve sirkeli suyu ayrı bir kaba alın ve 10 dk. dinlendirin. Soğuttuğunuz polenta?yı dilimler halinde kesip una buladıktan sonra kızgın sıvıyağda kızartın. Kızarttıktan sonra parşömen kağıdına alıp yağını süzün ve üzerine tuz serpin. Sebzeleri şaraplı marine sosu ve kızartılmış polenta dilimleri ile servis yapın. |
Forum | Bilgilendirme | Linkler |
Powered by vBulletin® Version 3.8.9 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. |
Sitemiz bir " paylaşım " sitesidir. Bu yüzden sitemize kayıt olan herkes kontrol edilmeksizin mesaj/konu/resim paylaşabilmektedir. Bu sebepten ötürü, sitemiz üzerinden paylaşılan mesajlar, konular ve resimlerden doğabilecek olan yasal sorumluluklar paylaşan kullanıcıya aittir. |