Kat Kat Katmer Poğaça

1 su bardağı ılık süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 paket yaş maya

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

Yarım bardak ılık su

1 yumurta

3,5- 4 su bardağı un

Ayrıca 1 kibrit kutusu kadar eritilmiş margarin veya tereyağı

ayrıca bir miktar nişasta.

İçine peynir vaya çökelek koyulabilir.

Yarım bardak ılık suyun içine maya ve şeker koyularak maya eritilir.

Yaklaşık 3,5 bardak un elendikten sonra ortasına mayalı su, süt, sıvı yağ, tuz ve 1 yumurtanın beyazı koyulur.

Hamurumuz yoğrularak kulakmemesi kıvamına getirilir.

Hamur hala kıvam almadıysa un ilave edilir.

Benim hamur 4 bardakda kıvam bulduğu için 4 bardak diye yazdım.

Hazırladığımız hamur mayalanmadan 8 bezeye ayrılır.

Her beze yaklaşık tabak büyüklüğünde açılır.

Açtığımız bu hamurları birbirinin üzerine koymadan her hamura önce sıvı yağ sürülür ardından biraz nişasta serpilir.

En üstteki hamura sıvı yağ sürülmez.

Yağlanmış fırın tepsisine sıralanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüldükten sonra yaklaşık yarım saat mayalandırılır.

Daha sonra 180 derece de üzeri kızarana kadar pişirilir.