Fırında sebzeli kuzu budu tarifi malzemeler:
- 1 kg. kuzu budu
- 2 çorba kaşığı margarin
- 5 su bardağı su
- 2 adet orta boy havuç
- 2 adet orta boy patates
- 4 adet arpacık soğan
- 1 baş sarımısak
- 1 kg. brüksel lahana
- 12 adet mantar
- 3 adet kereviz yaprağı
- Tuz
- Nane
- Karabiber
Sos için:
- 2 çorba kaşığı salça
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- 1 çorba kaşığı margarin
Fırında sebzeli kuzu budu tarifi hazırlanışı:
- Kuzu budunu temizleyin.
- İnce bir bıçakla budun üzerinde açacağınız minik deliklere soyulmuş sarımsak dişlerini ve karabiberleri yerleştirin.
- Derin bir tencereye 5 bardak su koyun.
- Kuzu budunu ve soyulmuş sebzeleri ekleyin.
- Et yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatın.
- Sebzeler hafifçe yumuşayınca teker teker süzerek kenara alın. ( Lahana ve patatesler havuçlardan önce pişer. Bunun için sık sık kontrol edilmeli.)
- Pişen budu fırın tepsisine yerleştirin.
- Yoğurt, yağ ve salçayı bir kapta beraberce karıştırın.
- Karışımı budun üzerine sürün.
- Etrafına lahana dışındaki sebzeleri dizin.
- Tencerede kalan suyu süzerek tepsiye aktarın.
- Eti orta ısılı fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
- Sebzelerin her iki tarafının da kızarması için ara sıra çevirin.
- Kızaran kuzu budunu servis tepsisine alin.
- Mantarları hafif yumuşak olan lahanalarla beraber iki kaşık margarinle bir tavada 5 dakika kavurun.
- Kavrulan lahana ve mantarları et etrafına dizerek servise sunun.
02-02-2015, 11:42 PM
Fırında sebzeli kuzu budu tarifi
Normal
