| meltem |
02-02-2015 11:54 PM |
Ev yapımı sucuk tarifi
Ev yapımı sucuk tarifi malzemeler:
- 2 -3 metre kurutulmuş sucukluk bağırsak
- 1,5 kg yağlı dana kıyma
- 3,5 tatlı kaşığı acı kırmızı tozbiber
- 1,5 tatlı kaşığı sumak
- 3,5 tatlı kaşığı tatlı tozbiber
- 3 tatlı kaşığı yeni bahar
- 4,5 tatlı kaşığı kimyon
- 1 baş sarımsak
- 4,5 tatlı kaşığı karabiber
- 3,5 tatlı kaşığı tuz
Ev yapımı sucuk tarifi hazırlanışı:
- İki kere çektirdiğiniz kıymaya; toz biber, yeni bahar, kimyon, karabiber ve sarımsakları ekleyip iyice yoğurun.
- Karışımı streçle kaplanıp en az 8-10 saat buzdolabında dinlendirin.
- Kuru bağırsakları ılık, sirkeli suda 1 saat bekletin ve ıslatın, içini sirkeli su ile temizleyin.
- Daha sonra geniş bir huni yardımı ile bağırsağın içini, sıkıca ve hiç hava almayacak biçimde doldurun.
- İstenilen ebatta kesilen sucuk, kuru ve serin bir ortamda yaklaşık 3 - 4 günde hazır olacaktır.
|
