Ben ne sebzesve ot bulursam kavururum, sotelerim.Sebzelere de en çok sotepişirme yöntemi yakışır zaten. Karnabahar zaten müthiş bir lezzet. Kızım sevmiyor karnabahar ama bu tarifi yapıcınca bayıla bayıla yiyor. Zaten içinde sebzelerle çok güzel bir görüntü sergiliyor. Yanına da yoğurt ve kızarmış ekmek çok lezzetli olur. Yanına makarna yapınca çok güzel gidiyor. Yoğurt sevmiyorsanız üzerine limon da sıkabilirsiniz.



Karnabahar Sote İçin Malzemeler;

• 1 orta boy karnabahar
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet kırmızı biber (yeşil de olur)
• 1 adet orta boy havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• İsteğe göre tuz, pul biber, karabiber

Karnabahar Sote Yapılışı;

• Karnabahar sote için karnabaharı kök kısımları da dahil olarak minik minik doğruyoruz. Yıkayıp tel süzgece alıyoruz ve üzerine kaynar su gezdiriyoruz.Bu kaynar su olayı da kokusunu almak amaçlı.
• Soğanı, sarımsakları, biberleri ve havucu minik minik doğruyoruz. Tamamını zeytinyağını ısıttığımız geniş bir tavaya alıyoruz ve 5 dk kadar soteliyoruz.
• Karnabaharın kök kısımlarını tavaya ilave ediyoruz, orta ateşte kavuruyoruz. Çiçek kısımları daha çabuk pişeceği için onları birkaç dakika sonra ilave ediyoruz.
• Şayet karnabahar çok körpe değilse pişmekte zorluk çekebilir. Bu durumda biraz su ekleyebiliriz. Çatalla ara ara kontrol edelim ve sert ise hala gene su ilave edebiliriz. Sebzeler biraz yumuşadıktan sonra tuz, kırmızı biber, pul biber serpiyoruz ve karıştırıyoruz, kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Arada kontrol edelim ve karıştıralım. Herkese afiyet olsun.