Börek salonlarından satın aldığımız nefis Kır Pidesi, evde de hazırlayabileceğiniz ve herkesin damak tadına uyacak bir tarif. Özellikle kahvaltılara ve beş çayı sofralarına çok yakışacak bu tarifi dilerseniz farklı iç harçlarıyla kendi zevkinize göre hazırlayabilirsiniz.
Kır Pidesi Malzemeleri:

• 3.5 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Kır Pidesi İç Harcı İçin:

• 300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Tuz, karabiber
• Üzeri İçin:
• 1 adet yumurta sarısı

Kır Pidesi Tarifi:

• Yoğurma kabınızın içine maya, su, toz şeker, yumurta beyazı, tuz ve sıvı yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra karışıma son olarak unu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Elde ettiğiniz hamurun üzerini örtüp yaklaşık iki saat mayalanmaya bırakın.
• Hamurunuz mayalanırken pidenin iç harcını hazırlamak için tavaya bir miktar sıvı yağ döküp ufak ufak doğradığınız soğanları kavurun.
• Kavrulan soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve kavurun. Rengi değişen ve pişen kıymalı harca son olarak tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.
• Mayalanan hamurdan ufak bezeler koparın ve bu bezeleri uzunlamasına açın.
• Açtığınız hamurların orta kısmına hazırladığınız iç harçtan bir miktar koyun. İki yandan kapatıp kır pidesi şeklini almasını sağlayın.
• Yağladığınız ya da yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye hazırlamış olduğunuz kır pidelerini yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• İsterseniz dilimleyerek isterseniz de bütün halde sıcak sıcak servis edin.
• Mis kokulu, nefis kır pidesi hazır.

Afiyet olsun.