| meltem |
11-26-2014 08:20 PM |
Naneli Kabak Çorbası Tarifi
MALZEMELER
- 1 kg. kabak
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1/2 tatlı kaşığı kuru nane
- 5 su bardağı sıcak su
- 3-4 dal taze nane
- Tuz, karabiber
- 6 çorba kaşığı krema
- Zeytinyağını ısıtıp, soğanları yumuşayıncaya kadar 2-3 dakika soteleyin.
- Kabak ve kuru naneyi katıp, iyice karıştırın. Üzerini kapatıp, hafif ateşte, kabaklar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Sebze suyunu ilave edin. Kaynama noktasına gelince ateşi iyice kısın. Nanelerin yapraklarını saplarından ayırıp, yaprakları çorbaya katın.
- Kapağını kapatıp, kabaklar iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte 20 dakika daha pişirin.
- Arzuya göre pişen çorbamızı robottan geçirip püre haline getirebilirsiniz, kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyerek istediğiniz kıvamı almasını sağlayın.
- Servis yapmadan önce tuz, karabiber serpip, karıştırın.
- Soğuk çorbanızı servis tabaklarına koyduktan sonra ortalarına birer çorba kaşığı krema ve taze nane yaprağı koyarak servis yapın.
Ellerinize sağlık…. |
