| meltem |
11-26-2014 08:55 PM |
Terbiyeli Havuç Çorbası Tarifi
MALZEMELER - 8 bardak et suyu
- 1 kg havuç
- sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
TERBİYESİ İÇİN - 1 bardak süt
- 2 adet yumurta
- 2 kahve fincanı un
- sıvı yağ
- 1 kg havucu tıraşlayalım ve rendeleyelim, ardından rendelenmiş havuçları bir tencere de yağ da 5-6 dakika kavuralım.
- Kavrulan havuçların üzerine 1 bardak su ekleyelim ve yumuşayana kadar haşlayalım. Haşlanan havuçların üzerine et suyunu ilave edelim ve orta derecede pişirelim.
- Diğer tarafta ayrı bir tavada yağ ile unu 2-3 dakika kavuralım. Sürekli karıştırarak üzerine süt ve ardından yumurta sarılarını ilave ederek hızlı hızlı karıştıralım, topaklanmasını önleyelim.
- Hazırladığımız terbiyeye kaynamakta olan çorba suyunda 3-4 kaşık ekleyerek terbiyeyi ılıtalım.
- Ilıyan terbiyeyi yavaş yavaş ve çorbamızı sürekli karıştırarak çorbaya ekleyelim. 3-5 dakika daha karıştırarak çorbayı pişirelim.
- İsteğinize göre kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
|
