#1
|
|||
|
|||
Fıstıklı Kebap
500 gram kuzu kol eti (mümkünse erkek kuzudan ) 80 gram boşluk ( pirzola kapağı) 80 gram kuyruk yağı iyi kalite 2 dolu tutam kırmızı pul biber iyi kalite 2 dolu tutam kırmızı biber 4 tutam tuz 100 gram iç antep fıstık Tuz Garnitür için: 2 adet soğan,sumak, maydanoz * Kasabınızdan bosluk etini makineden gecirtin
* Kuzu kol ve kuyruk yağını tezgahınıza alın önce küçük parcalara kesin, sonra en büyük boy bıçagınız ile bıçak çekmesi denecek sekilde kıyma haline gelene kadar dograyın * Pul biberi,boşluk etini tuz ve karabiberi de ekleyin * Elinize bir parça et alın içine 6 adet fıstık koyup yoğurun * Elinizi bir kaptaki soguk suya hafif daldırın ve köftelik harçtan bir tutam alın * şişin kendinize yakın kısmına harcı yapıştırın ve avucunuzun icine alip baş ve küçük parmaklariniz dışındaki 3 parmagınızla sıkıştırarak yukari dogru şişe sarmaya başlayın * Her sarmada elinizi biraz ıslatmayı ihmal etmeyin işin ucuna geldiginizde son yapısma yerini iyice kapatın ki şişiniz pişerken açılmasin * Mangalda ya da elektrikli ızgarada surekli çevirerek güzelce pişirin *Soğanları ince ince doğrayın,sumak ve maydanozla karıştırın. |
Forum | Bilgilendirme | Linkler |
Powered by vBulletin® Version 3.8.9 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. |
Sitemiz bir " paylaşım " sitesidir. Bu yüzden sitemize kayıt olan herkes kontrol edilmeksizin mesaj/konu/resim paylaşabilmektedir. Bu sebepten ötürü, sitemiz üzerinden paylaşılan mesajlar, konular ve resimlerden doğabilecek olan yasal sorumluluklar paylaşan kullanıcıya aittir. |