Malzemeler

1 kg taze bakla
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limonun suyu

2 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 demet dereotu

Yapılışı

Baklanın iç ve dış kabuklarını soyun (iç kabukları rahat soymak için baş kısmında bulunan siyah kısmı kesin). Ayıkladıktan sonra yaklaşık 400 gram iç bakla elde edeceksiniz. Soğanı iri parçalar halinde doğrayın. Tencereye zeytinyağı koyup soğanı kavurun. Bakla, limon suyu, şeker ve tuzu ekleyin. Üzerine 1-2 çay bardağı sıcak su ilave edin ve baklalar yumuşayana kadar çok kısık ateşte pişirin.

Dereotunu ayıklayıp yıkayın. Tencerenin içersine dereotunun yarısını ilave edin. Karışımı, elinizi yakmayacak kadar ılıdıktan sonra, blender’den geçirerek pürüzsüz bir püre haline getirin. Püreyi, şekil verilebilecek bir kaba (silikon kek kalıpları ile iyi sonuç alınır) aktarıp kalan dereotuyla süsleyin. Soğuması için buzdolabında 2 saat beklettikten sonra kare şeklinde kesip servis yapın.

Afiyet olsun!