Chitosan kabuklu deniz hayvanlarının (ıstakoz, karides ve yengeç vb.) kabuklarından elde edilen bir tür besin lifidir. Chitosanın vücuttan yağ atıcı etkisi bulunmaktadır. Chitosan midede bir “yağ süngeri” işlevi görerek yemeklerle birlikte aldığımız yağı toplamaktadır. Chitosan, kendi ağırlığının 12 katı kadar bir miktardaki yağı toplar ve vücudun dışına atılmasını sağlar.





Chitosan gibi vücuttan yağ atılmasını sağlayan liflerle karşılaştırıldığında vücuttan 8-10 kat daha fazla yağ atılmasına destek olduğu yapılan çalışmalarda ortaya çıkarılmış bir gerçektir. Chitosan lifi kana çok az bir miktarda karıştığından dolayı diyet lifi görevi görmektedir. Vücuda dışarıdan alınan ve daha önceden vücutta biriken yağ moleküllerini yakalayarak sindirim sistemi dışına atabilme özelliği bulunan chitosan lifi dünya genelinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Chitosan lifi bu özellikleriyle zayıflamaya ve kolesterolü düşürmeye yardımcıdır. Diyet yaparken alınan yağlar, chitosan sayesinde kan dolaşımına geçmeden vücuttan atılmaktadır. Chitosan sadece sizi zayıflatmakla kalmayarak vücuttaki aşırı yağların neden olduğu kardiyovasküler hasarların azalmasına da yardımcı olmaktadır.
Chitosan, dünya genelinde diyet uzmanları ve doktorlar tarafından önerilen yağ yakıcı bir liftir. Chitosanı doktorların önermesinin temel nedeni de yenilen yiyeceklerin içindeki yağların vücutta depolanmadan lifler vasıtasıyla toplanıp vücuttan dışarı atılmasını istemeleri ve dolayısıyla da zayıflanacağının bilinmesidir. Chitosanın zayıflamaya olan etkisi nedeniyle dünya genelinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Chitosan, zayıflamak için ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olmak için bir besin desteği olarak dünya genelinde kullanılmaktadır.