Çocuklar için mutluluğun şifrelerinden biri de mozaik pastadır. Mozaik pastayı gören çocukların gözü parlar. Büyüklerin de onlardan geri kalır yanı yoktur. Mozaik pastayı sevmeyeni daha görmedim. Ölçüsü önemlidir, malzemeleri biraz az ya da çok koyarsanız kıvamı bozulur. Malzemeleri tam ayarında koymak gerekir.
Malzemeler:
300 gram pötibör sade bisküvi (kakaosuz)
1 su bardağı süt(orta boy su bardağı)
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı kakao
125 gram tereyağı veya margarin
Yapılışı:
Bisküviler geniş bir cam kabın içine tek tek, kırılarak 5-6 parçaya ayrılır. Daha sonra çukur bir kabın içine 1 yumurtanın sarısı, toz şeker, kakao ve soğuk süt konulur. Malzemeler iyice karıştırılır ve bulamaç haline getirilir.
Ufak bir tavanın içine tereyağı konulur ve kısık ateşte eritilir. Eriyen yağın içine hazırlamış olduğumuz kakaolu karışım yavaş yavaş, ilave edilir ve kaynama noktasına gelinceye kadar karıştırılarak pişirilir.
Sıcak sos, soğutulmadan bisküvi kabının içine dökülür ve bisküviler hırpalanmadan karıştırılır.
Daha sonra streç veya naylon torba içine bisküviler koyulur, ağzı sımsıkı kapatılarak elle mozaik şekli verilir.
Buzdolabının buzluk kısmına koyulur ve 1-2 saat sonra servis yapılır. Ne kadar çok dinlenirse o kadar lezzetli olur.
Buzluktan çıkardıktan sonra 1-2 dakika ılıması beklenir ve servis yapılır.
Afiyet olsun.