Zeytinyağı, özellikle Akdeniz ve Ege mutfağında yemek yapımında çok kullanılan bir yağdır. Sebze yemeklerine ve salatalara, diğer yağlardan daha fazla tat ve lezzet katar. Yemekler dışında doğal bir ilaç olarak ta kullanılan zeytinyağının birçok farklı çeşidi bulunur ve yemeklerin farklılıklarına göre farklı zeytinyağları tercih edilir fakat en tavsiye edilen zeytinyağı soğuk sıkım denen, içinde herhangi bir kimyasal içermeyen ve rafine edilmeyen türüdür.
Soğuk sıkım zeytinyağı yemeklerde olduğu kadar ciltte veya çeşitli sağlık sorunlarında farklı şekillerde kullanılmaktadır.
Zeytinyağının ilaç olarak kullanılması;
- Zeytinyağı %60- 80 doymamış yağ oranına sahiptir ve diğer yağlar yerine günlük olarak ve salatalarda zeytinyağı tüketmek kalp ve damar hastalıklarından korunmada etkilir.
- Zeytinyağı başta mide ülseri olmak üzere sindirim sistemine yardımcı bir yağdır. Zeytinyağlı sebze yemekleri tüketmek sindirimi kolaylaştıracağı için sindirim yolu hastalıklarından korunmada yardımcı olacaktır.
- Kahvaltılardan önce bir kaşık zeytinyağı yemek hem sindirim sistemine hem ülsere hem çeşitli eklem ağrılarına hem de safra kesesi taşını önlemede faydalıdır.
- Katı yağlar yerine mümkün olduğunca , aşırı yemenin önüne geçilerek, günlük zeytinyağlı yemek tüketimi sağlık açısından her konuda faydalıdır.
- Zeytinyağı çatlayan cilde de çok iyi gelir. Hamilelikte oluşan çatlakları önlemede kullanılabilir ayrıca soğuktan ve cilt kuruluğundan oluşan el çatlaklarına sürülerek cilt rahatlatılır. Yine hamilelik döneminde göğüs ucuna uygulanan zeytinyağı emzirme döneminde oluşacak çatlakları önlemede fayda sağlayabilir. Sağlık açısından bir zararı olmadığı için emzirmelerden sonra rahatlıkla kullanılabilir.
- Zeytinyağı saç bakımında da sıklıkla kullanılır. Kuru ciltlere iyi geldiği gibi kuru saçlara da iyi gelir ve belli zaman aralıklarıyla saça sürülerek bir süre bekleme şeklinde uygulanan zeytinyağı saçı besler ve saça can katar. Parlaklığını arttırır.
- Soğuk algınlığı ve grip nezlede boğazı rahatlatmak ve korunmak bir kaşık içilebileceği gibi zaman zaman zeytinyağı ile dövülmüş sarımsak yenerek doğal antibiyotik alınmış olur.
- Deniz anası batmasında tedavi amaçlı kullanılır.
- Haftalık veya iki haftalık aralıklarla saçlara zeytinyağı maskesi yapmak saçı beslediği gibi saç bitlerinden korunmada da etkilidir.